เพิ่มความแซบให้กับมื้ออาหารกัน
ส่วนผสม
สำหรับ 3 – 4 คน
-
หัวปลากะพงหั่นแบ่งครึ่ง2 หัว
-
น้ำเปล่า2/3 หม้อ
-
หอมแดงทุบ10 หัว
-
ข่าหั่นแว่น2 หัวใหญ่
-
ตะไคร้หั่นท่อนและทุบ2 – 3 ต้น
-
ใบมะกรูด15 – 20 ใบ
-
พริกสดหั่นหรือตำตามชอบ
-
น้ำมะนาว4 – 5 ลูก
-
เกลือ2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตั้งน้ำบนเตาให้เดือดแล้วใส่หอมแดง + ข่า + ตะไคร้ + ใบมะกรูด + พริก ลงไปต้ม
- ต้มสักครู่จนน้ำมีกลิ่นรสสมุนไพร
- ปรุงรสด้วยเกลือ + น้ำตาล + มะนาว ชิมรส
- ใส่หัวปลาลงไปต้ม
- ต้มจนหัวปลาสุก ชิมรสดูอีกที สามารถปรุงเพิ่มได้อีก
- ต้กใส่ชาม แต่งหน้าเล็กน้อยด้วยใบผัก เสิร์ฟร้อนๆ
1
2
3
ใครชอบน้ำปลาก็ใส่น้ำปลาแทนเกลือได้ค่ะ
4
5
อย่าคนแรง
6
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
