ต้มซี่โครงหมูนุ่มๆน้ำซุปเปรี้ยวจสกใบมะขามกลมกล่อมคล้ายๆต้มยำ แต่เป็นความเปรี้ยวจากมะขาม ทำไม่ยากด้วยนะคะ อยากให้ทุกคนลองทำและได้ลองทานอาหารอร่อยๆที่ทานแล้วติดใจแบบนี้ด้วยกันค่าาา
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
-
ซี่โครงหมู1 กก.
-
รากผักชี2 ราก
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊ยวขาว1 ช้อนชา
-
พริกขี้หนู4-5 เม็ด
-
ใบมะขามอ่อน1 กำใหญ่
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณเกือบครึ่งหม้อ
- ใส่รากผักชี เกลือ พริกไทย ซีอิ๋วขาวลงไปในหม้อรอจนน้ำเดือด
- พอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูลงไป ตุ๋น 20-30นาที
- ใส่พริกขี้หนูลงไป ให้ซุปมีรสชาติเผ็ดนิดหน่อย
- เด็ดใบมะขามเอาก้านแข็งๆออกเตรียทใส่ขั้นตอนสุดท้าย
- พอหมูเริ่มเปื่อยตามต้องการแล้วชิมรสชาติตามความชอบ สุดท้ายใส่ใบมะขาม ต้มต่อไปอีก 10-15นาทีเพื่อให้น้ำใบมะขามเข้าเนื้อหมู
- รสชาติอร่อยแล้วตักพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
1
2
3
ห้ามคนเด็ดขาด เพราะจะทำให้น้ำซุปไม่ใสและมีกลิ่นคาว
4
เมื่อน้ำเดือดคอยยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส
5
6
7
OPORRY.
แหล่งที่มา www.wongnai.com
