เคล็ดลับในการทำซุปเต้าหู้อ่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
1. ซุปปลากะตักสาหร่าย ถ้าหาไม่ได้สามารถใช้ผงซุปปลากะตักสาหร่ายได้
2. ใช้หม้อหินเพื่อรักษารสชาติและอุณหภูมิ
3. ห้ามใส่โกชูจัง เพราะรสจะไม่สดชื่นและหวาน
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
หอมหัวใหญ่3/4 ถ้วย
-
มันฝรั่ง3/4 ถ้วย
-
ต้นหอม3-4 ต้น
-
ผงซุปปลากะตัก1 ช้อนชา
-
เกลือ
-
กิมจิ100 กรัม
-
หมูสามชั้น หรือหมูสไลด์
-
เต้าหู้อ่อน
-
น้ำเปล่า
-
ผงพริกเกาหลีแบบบดละเอียด2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นผักเป็นรูปร่างดังกล่าว
- ตั้งหม้อหินบนเตา ผสมน้ำเปล่าและผงซุปปลากะตัก ต้มมันฝรั่งก่อนสักเล็กน้อย
- ใส่หอมและหอมหัวใหญ่ลงไปต้ม
- เมื่อหอมและมันฝรั่งสุกประมาณ 70 % จึงเติมกิมจิลงไป
- เติมผงพริกเกาหลีตามความเผ็ดที่ชอบ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูน
- เติมหมูสไลด์ เนื่องจากวันนี้หาหมูสามชั้นไม่ได้ค่ะ เลยเลือกเติมช่วงท้ายของการปรุงเพื่อเนื้อหมูจะยังนิ่มตอนเสิร์ฟ
- ใช้ช้อนตักเต้าหู้อ่อนวางบนหน้าซุป โรยต้นหอมตกแต่งและยกเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
