ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

Home » ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

เป็นเมนูอาหารไทยที่มีส่วนผสมของสมุนไพรด้วย หอม อร่อยแถมยังมีประโยชน์ด้วย

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • ซี่โครงหมู430 กรัม
  • ตะไคร้ (เพิ่มหรือลดได้ตามชอบ)5 ต้น
  • ข่าสับ (ไม่ใส่ก็ได้)1ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาซอย8 เม็ด
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • คนอร์ซอสข้นปรุงรส รสหมู1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช.2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก6 ใบ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
    1
  1. จัดเตรียมส่วนผสม และเครื่องปรุง
  2. วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

    2
  3. ซอยตะไคร้เป็นชิ้นบางๆ และสับข่าพอหยาบ
  4. ข่าไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ
    วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

    3
  5. ตั้งกระทะ ใสน้ำมันลงไปตามด้วยพริกกระเทียมผัดให้หอม 
  6. วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

    4
  7. ใส่ซี่โครงหมูผัดให้เข้ากัน ผัดต่อสักสักครู่ เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมซี่โครงหมู ปิดฝาหม้อตุ๋นทิ้งไว้ 30นาที
  8. วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

    5
  9. ตุ๋นได้ที่หมูนุ่มและน้ำเริ่มงวด ใส่ตะไคร้ ข่าสับลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และคนอร์ซอสข้นปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน  
  10. หากเพื่อน ๆ ชอบรสแบบไหนก็ปรับเพิ่ม ลดส่วนผสมและเครื่องปรุงเอาได้ตามใจชอบเลยนะคะ 
    วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

    6
  11. ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดต่อสักครู่ ตักใส่จานพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ
  12. วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

photo
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ