ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดงหอมๆ รสชาติหวานเค็ม และขมอ่อนๆจากมะระ เนื้อซี่โครงเปื่อยนุ่มดีมากครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
ซี่โครงหมู1 เส้น
-
มะระหั่นชิ้น1/2 ลูก
-
ซีอิ้วดำหวานตามชอบ
-
ผงปรุงรสหมู1 ชต
-
ซอสปรุงรส3 ชต
-
น้ำมันหอย3 ชต
-
น้ำตาลปี๊บ2 ชต
-
สามเกลอ1 ชต
-
น้ำมันรำข้าว1 ชต
-
ผงพะโล้1 ชช
-
น้ำสะอาด2-3 ถ้วย
-
น้ำสะอาดนำไปต้มให้ร้อนล้างซี่โครงหมู
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างมะระด้วยน้ำเกลือ และแช่น้ำเกลือ 30 นาที ล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบพักไว้ก่อนครับ
- ผัดสามเกลอในน้ำมันให้หอม และใส่น้ำสะอาด ประมาณ 2-3 ถ้วย
- ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋นไฟอ่อน 30 นาที ตักฟองทิ้งไป
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากันชิมรส
- สุดท้ายใส่มะระ ตุ๋นไฟอ่อน 30 นาที
- พร้อมทานครับ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย เนื้อเปื่อยนุ่ม มะระนุ่มๆ
1
2
3
ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำให้สะอาด และล้างด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง เพื่อล้างไขมันและสิ่งสกปรก
4
5
6
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
