คากิต้มเปลื่อยๆ กับน้ำซุปพะโล้รสเด็ด
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
คากิ (ตามชอบ)1 กิโลกรัม
-
ไข่ต้ม10 ฟอง
-
รากผักชี10 ต้น
-
พริกไทยดำ20 เม็ด
-
กระเทียม10 กรีบ
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปีป3 ขีด
-
เครื่องพะโล้1 ห่อ
-
รสดีเมนูพะโล้1 ห่อ
-
ซีอิ้วขาว2 ทัพพี
-
ซอสหอยนางรม2 ทัพพี
-
ซีอิ้วหวาน2 ทัพพี
-
ผงคนอร์อร่อยชัวร์ครึ่งทัพพี
-
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- ล้างคากิหั่นเป็นชิ้นเอาไปย่างไฟเผาขนที่ติดมาให้หมด แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาดพักไว้
- ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำให้ละเอียด
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันเอารากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม ที่ตำไว้ลงไปผัด ใส่เครื่องพะโล้ ผัดให้เข้ากันจนหอม
- ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊ป น้ำมันหอย ผงคนอร์ เกลือเคี้ยวให้เข้ากัน
- เครื่องพะโล้
- ใส่รสดีพะโล้เพิ่ม
- ใส่คากิลงไปคนให้เข้ากันเติมน้ำให้ท่วมคากิต้มเคี้ยวทิ้งไว้จนคากิเปลื่อย
- ต้มไข่ปลอกเปลือก
- เมื่อคากิใกล้จะเปลื่อยใส่ไข่ลงไปต้มต่ออีก 1 ชัวโมง หั่นผักชีใส่ตักใสจานพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
ต้มนานประมาณ 2 ชั่วโมงใช้เตาถ่าน
8
9
yayanin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
