สูตรนี้..มีน้ำคลุกคลิกเอาไว้คลุกข้าว ฟินเฟ่อ!!
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
กระดูกซี่โครงอ่อน400 กรัม
-
พริกแกงคั่วกลิ้ง1 ช้อน
-
น้ำปลา1 ช้อน
-
น้ำตาลปีบ1/2 ช้อน
-
น้ำมันพืช3 ช้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- เอากระดูกซี่โครงอ่อนมาล้างให้สะอาด
- เตากระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้เอาพริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กระดูกซี่โครงอ่อนลงไปผัดให้เข้ากัน จนกระดูกเริ่มสุก
- เติมน้ำให้ท้วมหมู เคี้ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อเปื่อย ประมาณ 1 ชม.
- พอหมูเริ่มนุ่ม ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากันจนน้ำงวดและแห้ง ใส่ใบมะกูดซอยลงไป ผัดอีกสักพักปิดไฟได้เลย
- พร้อมเสริฟ์ตักข้าวมาเลย
1
2
3
ค่อยผัดให้เข้าเนื้อ ถ้าน้ำแห้งค่อยเติมน้ำจนกว่าหมูจะนุ่มงวดเข้าเนื้อ
4
5
LunnyToon
แหล่งที่มา www.wongnai.com
