เมนูผักเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขถาพอีกด้วย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
-
คะน้าฮ่องกง250 กรัม
-
น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ3 ดอก
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
-
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย
-
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมเจียว2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืชเล็กน้อย
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง ล้างผักให้สะอาดพักไว้ ยำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม
- ก่อนอื่นเราจะลวกคะน้าฮ่องกงกันก่อนเลยนะคะ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
แล้วนำคะน้าฮ่องกงลงไปลวกให้พอสุกกรอบ - พอลวกได้ที่แล้วตักขึ้นมาน็อคในน้ำเย็นสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็น2ท่อนจะได้สะดวกในการทาน
จากนั้นนำเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำไว้ลงไปลวกด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆพักไว้ - จากนั้นมาทำน้ำราดกันต่อเลยค่ะ ตั้งกระทะไฟอ่อนๆใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เจียวกระเทียมพอหอม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลลงไปผัดคลุกเคล้าเข้ากัน เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำลงไปเคี่ยว
- จากนั้นใส่เห็ดหอมที่ลวกไว้ลงไป เคี่ยวต่อจนซอสข้น
- พอเคี่ยวจนข้นได้ที่แล้วปิดเตา จัดเรียงผักคะน้าฮ่องกงใส่จาน ราดด้วยน้ำน้ำมันหอย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวพร้อมเสริฟค่ะ (บางท่านไม่ชอบกระเทียมเจียวก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
1
2
ใส่เกลือกับน้ำมันพืชเพื่อให้ผักเขียวสวยและมีความเงาน่าทาน
3
4
วันนี้มีน้ำซุปอยู่เลยได้ใช้ น้ำซุปมีรสชาติอยู่แล้วเลยลดปริมาณน้ำมันหอยลง
5
6
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
