คอหมูย่างมันแทรกนุ่มๆ หอมๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
คอหมู1 กิโลกรัม
-
น้ำตาลทราย5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
-
นมหรือกะทิ2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- แล่คอหมูย่างส่วนที่เป็นมันออกซักหน่อย แล้วล้างให้สะอาด
- หมักคอหมูย่างด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันมะกอก และนมหรือกะทิ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน นวดใหพักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงหรือมากกว่า
- น้ำคอหมูย่างไปย่างในกระทะ หรือเตาย่าง เราย่างในหม้ออบลมร้อน โดยแบ่งย่าง 3 ครั้ง อุณหภูมิ 180 องศา นาน 13 นาที แล้วนำออกมาพลิกด้านไล่น้ำมันด้านบนอีก 2 นาที
- หมูสุกก็นำออกหั่นพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
KiMCHi WaSaBi
แหล่งที่มา www.wongnai.com
