ถ้าพูดถึงมะกอกดำ หลายคนคงสงสัยว่านำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง บางคนจะนำมะกอกมาหั่น ทานคู่กับสลัด โรยหน้าพิซซ่า แต่วันนี้มาลองประยุกต์เมนูไทยๆ อย่างข้าวอบมะกอกดำ รสชาติเหมือนกับข้าวอบหนำเลี๊ยบเลย อยากรู้ว่าเป็นยังไงต้องมาลองสูตรนี้กันคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เครสโป มะกอกดำ แบบไม่มีเมล็ด10 ลูก
-
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกหวานสีแดงหั๋นเต๋า1/4 ลูก
-
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ200 กรัม
-
ข้าวสวยหุงสุก3 ถ้วย
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1/4 ช้อนชา
-
แตงกวาหั่นแฉลบ1 ลูก
-
ต้นหอมซอย1 ต้น
-
มะนาว1 ลูก
-
พริกขี้หนูหั่นแฉลบ4 เม็ด
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ1/2 ถ้วย
-
มะกอกดำ 3-4 ลูก (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมหั่นเต๋าพริกหวานสีแดง และสับมะกอกดำ กับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง นำกระเทียมลงผัดในน้ำมันมะกอกจนหอม ใส่หมูสับลงไป พอหมูเริ่มสุก ใส่มะกอกดำสับละเอียด และข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ใส่พริกหวานลงไปผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักข้าวผัดที่ได้ ใส่หม้ออบที่มีฝาปิด ใช้เวลาอบประมาณ 8-10 นาที
- ตกแต่งด้วย มะกอกดำ พริกขี้หนู เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และแตงกวา
1
2
3
4
5
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
