Chicken Biryani
สูตรข้าวหมกอินเดียนี้ จะแตกต่างจากข้าวหมกอิสลามทั่วไปบ้านเราค่อนข้างมากครับ โดยเฉพาะเรื่องกลิ่นและรสชาติ จะหอมและเข้มข้นจัดจ้านกว่า
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
อกไก่ หรือส่วนอื่นตามชอบ4 ชิ้นใหญ่
-
หัวหอมแดงสับ1 หัว
-
โยเกิร์ตครึ่งถ้วย
-
เนย2 ช้อนโต๊ะ
-
ผง Biryani1 กล่อง
-
เปลือก Cinemon (อบเชย)1 ชิ้น
-
พริกป่น india1 ช้อนโต๊ะ
-
Black Mastard (เมล็ดมัสตาร์ดดำ)1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีใช้โรยหน้า
-
พริกแห้งใหญ่2 ลูก
-
ข้าวบาสมาติ2 ถ้วย
-
มะเขือเทศสับ1 ลูก
-
พริกเขียวสด5-6 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เนื้อไก่ หมักกับเครื่องเทศทั้งหมด
- ไก่ที่หมักแล้ว ผสมโยเกิร์ต คลุกให้เข้ากัน
- นำหอมสับลงไปผัดกับเนยจนหอมแล้วเริ่มเป็นสีทอง
- นำไก่ลงไปผัด ใส่พริกแห้ง ใส่มะเขือเทศลงไป
- เติมน้ำลงไป ผัดต่อจนไก่สุก
- ข้าวบาสมาติ ซาวน้ำและแช่น้ำทิ้งใว้สัก 15 นาที ให้ข้าวเริ่มอุ้มน้ำ
- ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ทาน้ำมันใว้ที่ก้นหม้อหุงข้าวนิดหน่อย กันข้าวและไก่ติด ตักเนื้อไก่ที่สุกแล้ววางลงไป
- วางข้าวลงไปทับไก่
- เทน้ำผัดทั้งหมดลงไป ใส่เปลือก ซิเนม่อนลงไป
- กดปุ่มหุง จบแล้วครับ
พอข้าวสุก เปิดฝาใส่พริกสดลงไป แล้วคุ้ยข้าวขึ้นมาให้ทั่วกัน
- พร้อมรับประทาน
- ตักเข้าปากครับ ☺️☺️☺️
1
ทิ้งใว้ สักครึ่งชม.ขึ้นไปเพื่อให้เข้าเนื้อ
2
3
4
5
6
7
8
9
สัดส่วน น้ำกับข้าว เท่ากับหุงข้าวธรรมดา ประมาณ ข้าว 2 ต่อน้ำ 3 ถ้ามากไปให้ตักออก น้อยไปให้เพิ่มน้ำเอา
10
11
12
☺️ ข้าวบาสมาติ และผง biryani ฯลฯ… หาซื้อได้ตามร้านซุปเปอร์มาเก็ตอินเดีย หรือสั่งจากในเนตได้ครับ ผมสั่งจาก Shoppy ครับ
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com
