อยากินข้าวหน้าหมูย่าง แบบถ้วยโตๆแบบไม่เลี่ยน กินแบบจุใจได้ครบรส ก็เลยพยายามหาสูตรจีน ซึ่ง สูตรจีนที่เน้นกลิ่นหอมๆรสชาติไม่หวานทานแล้วไม่เลี่ยน แถมแอบมีความเผ็ดร้อนนิดๆ ก็คือสูตรเสฉวน นั่นเอง

วัตถุดิบก็ไม่ได้อยากอะไร แต่ทำออกมาแล้วก็ได้อย่างใจ อร่อยถูกใจเป็นที่ซูดดดด 😋

ข้าวหน้าหมูสูตรนี้ผมได้ต่อยอดมาจาก อาหารเสฉวน 2 อย่างนี้นะครับ มันหอมและอร่อยมากเลยล่ะ

หมูสันใน ให้หั่นชิ้นบางๆประมาณคืบแบบนี้

-ซีอิ๊วขาว
-พริกเสฉวน
-พริกไทยดำ (ตำหยาบ)
-น้ำมันงา
-งาดำ
-เหล้าจีน
-น้ำตาลตามชอบ

นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งใว้ ครึ่งชั่วโมง

จะผัดไฟแดงเลยก็ยิ่งหอมอร่อย