ข้าวหนุก (คลุก) งา

Home » ข้าวหนุก (คลุก) งา
ข้าวหนุก (คลุก) งา

หนุก เป็นภาษาเหนือ ที่แปลว่า การคลุกผสมให้เข้ากัน ข้าวหนุกงา จึงหมายถึงข้าวคลุกงา โดยนิยมทำทานในช่วงฤดูหนาว โดยใช้ข้าวเหนี่ยวที่เก็บเกี่ยวใหม่ๆซึ่งเมื่อนึ่งแล้วตะมีความนิ่มและหอมกว่าข้าวเก่า นำมาคบุกเคล้ากับงาขี้หม่อนที่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดียวกันเช่นกัน

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • ข้าวเหนียวนึ่งสุก500 กรัม
  • งาขี้หม่อนบดหรือตำละเอียด150 กรัม
  • เกลือป่น1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก แล้วนำมาผึ่งให้เย็นเล็กน้อย
  2. ไม่ควรใช้ข้าวที่นึ่งทิ้งไว้นาน
    วิธีทำ ข้าวหนุก (คลุก) งา

    2
  3. งาขี้หม่อนนำมาบดด้วยเครื่องบด หรือตำให้ละเอียดดังภาพ
  4. การตำงาจะช่วยให้งาที่ได้หอมกว่า
    วิธีทำ ข้าวหนุก (คลุก) งา

    3
  5. นำงามาเตรียมคลุกผสมกับข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ในขั้นที่1
  6. วิธีทำ ข้าวหนุก (คลุก) งา

    4
  7. เติมเกลือป่นลงไป
  8. วิธีทำ ข้าวหนุก (คลุก) งา

    5
  9. คลุกผสมให้เข้ากันให้งาเคลือบเม็ดข้าวอย่างทั่วถึง
  10. ควรใส่ถุงมือผ้ากันร้อนก่อนแล้วจึงใส่ถุงมือพลาสติกที่สามารถสัมผัสอาหารได้
    วิธีทำ ข้าวหนุก (คลุก) งา

    6
  11. ชิมรสชาติอีกครั้ง ควรมีรสเค็มอ่อนๆ แล้วจึงจัดเสิร์ฟ
  12. การทาน นิยมทานเป็นอาหารทานเล่น อาจทานคู่กับชาร้อนๆ
    วิธีทำ ข้าวหนุก (คลุก) งา

photo
ฉันเป็นลูกแมวเหมียว
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ