ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัด จนหอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก เนื้อเริ่มตึง ใส่เครื่องปรุงลงไป ซอสปรุงรส+ซอสหอยนางรม+น้ำปลา คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วมหมู เคี่ยวใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝา พอน้ำเริ่มงวด ให้ใส่น้ำลงไปอีกครั้ง เพื่อให้หมูสุกและ นิ่ม

เคล็ดลับ: ใครจะเติมน้ำรอบเดียวก็ได้นะคะ เราเติมสองรอบเพราะเราอยากให้หมู นิ่มๆ และต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน อาจใช้เวลานิดนึงแต่อร่อยหมูนิ่มสมกับการรอคอยแน่นอน

เคี่ยวไปจนน้ำเริ่มงวด ให้ใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไปสักพัก จนน้ำตาลละลาย ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ ปิดเตา