ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

Home » ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ
ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

(Husband And Wife Cake/Banh Phu The/Banh Xu Xe) แล้วแต่ละพื้นที่จะเรียกชื่อขนมชนิดนี้ เป็นขนมโบราณของชาวเวียดนามและเป็นขนมมงคลนิยมใช้ในงานมงคล งานแต่งงาน หรืองานหมั้น ทำง่ายมากๆ และอร่อยด้วยคะ เราทำสูตรหวานน้อย ใครชอบหวานมากๆสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามความชอบ

ส่วนผสม

สำหรับ ครอบครัว
  • ส่วนของแป้ง
  • แป้งมัน125 กรัม
  • น้ำตาล4 – 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า240ml.
  • น้ำมันพืช1 ช้อนชา
  • มะพร้าวขูด/มะพร้าวหั่นเป็นเส้น30 กรัม
  • สีผสมอสหารตามชอบ
  • ส่วนของไส้ถั่วกวน
  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก100 กรัม
  • น้ำตาลทราย70 กรัม
  • น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าหรือกระทิ120 ml.
  • กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา

วิธีทำ

    1
  1. ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกสองสามครั้งจนน้ำใสและแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง นำถั่วเขียวเลาะเปลือกไปต้มหรือนึ่งจนกว่าถั่วจะนุ่มและสุก

    นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ต้มสุก+น้ำตาล+น้ำมันพืช+เกลือ+น้ำเปล่าหรือกระทิ+กลิ่นวานิลลา ใส่ลงเข้าไปในโถปั่น ปั่นให้ส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันให้เข้ากันแลละเอียด นำไปกวนใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนกวนไปเรื่อยๆคนตลอดระวังไหม้นะคะ จนเนียน กวนจนส่วนผสมจนแห้ง ไม่ติดพาย ไม่ติดกระทะ ปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อน

  2. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    2
  3. แบ่งเป็นก้อนปั้นเป็นรูปวงกลมขนาดเล็กใหญ่ตามชอบใจ
  4. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    3
  5. นำแป้งมัน+น้ำตาล+น้ำเปล่า+น้ำมัน ใส่ลงไปในชามผสมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอส่วนส่วนผสมเข้ากันได้ดีแล้วใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำไปกวนให้แป้งพอมีความหนืดอย่าให้แป้งสุกไปดพราะจะทำให้ตักขนมใส่พิมพ์ยาก เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ ยกลง
  6. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    4
  7. ถ้าต้องเพิ่มสีของตัวขนมให้เพิ่มสีผสมอาหารลงไป หรือสกัดสีจากธรรมชาติ(สีเขียวจากใบเตย) สักสองสามหยดลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
  8. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    5
  9. ถ้าต้องเพิ่มสีของตัวขนมให้เพิ่มสีผสมอาหารลงไป หรือสกัดสีจากธรรมชาติ(สีเขียวจากใบเตย) สักสองสามหยดลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

    อย่าลืมทาน้ำมันบางๆลงบนภาชนะที่จะใช้นึ่งตัวขนมด้วย จากนั้นนำตัวแป้งที่เราผสมไว้ใส่ลงในแม่พิมพ์ (ถ้วยไข่ / ชามเครื่องปรุง / ถ้วยมัฟฟิน /ถ้วยตะไล แล้วแต่จะหาได้) วางไส้ถั่วหนึ่งลูกที่กึ่งกลางของขนม แล้วตักตัวแป้งลงบนไส้อีกครั้งนึง เกลี่ยแป้งให้ทั่ว ทำซ้ำจนกว่าจะเสร็จสิ้น

  10. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    6
  11. ทำการนึ่งขนมประมาณ 12- 15 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะโปร่งแสง มีสีใส คือตัวขนมสุกแล้ว อย่าลืมผูกฝาหม้อนึ่งด้วยผ้าเพื่อป้องกันน้ำหยดลงในเค้ก
  12. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    7
  13. เมื่อขนมสุกแล้ว ปล่อยให้ขนมเย็นและทำการห่อขนมในห่อพลาสติกแรปเพื่อสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยม อาจจะเพิ่มงาด้านบนขนมตามความต้องการหรือไม่ใส่ก็ได้
  14. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

    8
  15. จัดใส่จานพร้อมเสริฟความอร่อยคะ
  16. วิธีทำ ขนมโซเซ/ขนมซูเซ/ขนมโลเล/ขนมผัวเมีย/บั๋นซูเซ/ขนมโซวเซ

photo
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เคล็ดลับ วิธีการทอดไก่ ให้ข้างนอกกรอบ แต่ข้างในนุ่มนั้นไม่ยาก เพียงใช้เนื้อไก่ ล้างแล้วผึ่งให้แห้ง ตำกระเทียมพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน ใส่เกลือ นำไปหมักกับเนื้อไก่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นเรียงเนื้อไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วใส่จาน นำไปนึ่งในลังถึง เวลานำลงนึ่งต้องให้น้ำเดือดก่อน นึ่งจนไก่พอสุก จากนั้นนำออกจากลังถึง ปล่อยให้เย็นตัวลง พร้อมทั้งผึ่งให้แห้ง

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ