เผ็ดๆ หอมๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4
-
กุ้งสด 20 ตัว
-
ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
-
พริกแกงใต้1 1/2 ขีด
-
กะทิ500 มล.
-
น้ำเปล่า300 มล.
-
กระชาย 3 กิ่ง
-
ใบชะพลูตามชอบ
-
น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- นำหัวกะทิเล็กน้อยมาผัดกับพริกแกงให้หอม ใส่กระชายหั่นฝอย น้ำตาลปี๊บปลายช้อน จากนั้นนำเนื้อปลาทูมายีให้ปุยแล้วใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำกะทิที่เหลือ และน้ำเปล่าลงไป (น้ำเปล่าอาจไม่ต้องเติมทีเดียวคอยดูว่าความข้นของแกงเป็นตามที่ต้องการไหม) คอยคนไม่ให้แตกมันเกิน
- นำกุ้งมาเเกะเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ แล้วใส่ลงไปในน้ำแกง พอกุ้งเริ่มแดงใส่น้ำปลาลงไปชิมรสตามชอบ
- ใส่ใบชะพลูหั่นฝอยคนให้พอสลบปิดเตาทานกับขนมจีนได้ทันที
1
2
3
4
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
