น้ำแกงปู หอมใบชะพลู น้ำแกงข้น ทำง่าย ๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 10 คน
-
เนื้อปู1/2 kg
-
กะทิ คั้นแยกหัว หาง1/2 kg
-
ใบชะพลู ฝานหยาบๆ20 ใบ
-
พริกแกง1 ถ้วย
-
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- คั้นกะทิ แยกหัวและหาง เตรียมพริกแกง นำพริกแกงปั่นกับหางกะทิบางส่วน
- นำพริกแกงที่ปั่นแล้วมาเคี่ยว จนเดือด แล้วเคี่ยวต่อ 10 นาที
- จากนั้น นำเนื้อปู ใส่ลงไปเคี่ยว ตามด้วยใบชะพลู
- ต้มพอเดือด ปรุงรส ปิดแก้ส
- เสริฟพร้อม ผักแนมตามชอบ
1
2
3
4
5
หมวย หาดใหญ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
