ของว่างทางภาคเหนือ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
ขนมจีน300 กรัม
-
หมูสามชั้นเจียวกรอบ100 กรัม
-
กระเทียม5 กลีบ
-
น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
-
แครอท หั่นท่อนพอคำ100 กรัม
-
ดอกหอม หั่นท่อนพอคำ1 กำ
-
ถั่วงอก100 กรัม
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
คนอร์1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือนิดหน่อย
-
น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมหั่นแครอท ดอกหอม เป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว ถั่วงอก ล้างให้สะอาด ผสมน้ำซอสผัด ใส่น้ำเปล่าสะอาด ซีอิ๊วดำ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คนอร์ ละลายน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
- ทำหมูกรอบ เอาหมูสามชั้นหั่นชิ้น เจียวเอาน้ำมันออก จนหมูกรอบ เจียวกระเทียม
- ผัดเส้นขนมจีน ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน นิดหน่อย ผัดกระเทียม จนหอมใส่เส้นขนมจีน ใส่ซอสผัดที่ผสมไว้ผัดจนเส้นเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ไข่ไก่ คนไข่ผัดให้สุก ใส่แครอท ดอกหอม ถั่วงอก ผัดจนผักสุก ใส่หมูกรอบลงไปผัด
- เสร็จตักเสริฟ์ โรยกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น
1
2
3
4
5
ทานกับแค๊ปหมู ผักกาดดอง โรยด้วยต้นหอมผักชี
Natph Tean
แหล่งที่มา www.wongnai.com
