ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

Home » ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่
ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

เป็นนํ้ายาขนมจีนที่จะมีที่เดียวคือที่เมืองแพร่นํ้าขนมจีนแบบนี้อ่ะค่ะ เขาเรียกว่านํ้าเลือดหมูนํ้าใส

ส่วนผสม

สำหรับ หม้อนี้ท่านได้ 7-8คนขึ้นไป
  • หมูสับ500กรัม
  • กระดูกหมูอ่อน500กรัม
  • มะเขือเทศ300กรัม
  • รากผักชีตามชอบ
  • ข่าอ่อนตามชอบ
  • กระเทียมตามชอบ
  • เลือดหมูหรือเลือดไก่หั่นเต๋า500กรัม
  • พริกป่น
  • ผักกาดดอง
  • ถั่วงอก
  • ขนมจีน
  • ต้นหอม ผักชีฅ
  • เกลือ
  • นํ้าปลาร้า
  • ปรุงรสคนอร์

วิธีทำ

    1
  1. ข่าอ่อน กระเทียม รากผักชี กระดูกหมูอ่อน หมูสับเตรียมเอาไปผัด
  2. วิธีทำ ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

    2
  3. เลือดหมูหั่นเต๋า มะเขือเทศ เตรียมเอาไว้
  4. วิธีทำ ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

    3
  5. ผัดเครื่องทุกอย่างให้หอม
  6. วิธีทำ ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

    4
  7. เติมนํ้าเคี่ยวให้กระดูกหมูอ่อนนุ่ม
  8. วิธีทำ ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

    5
  9. ชิมรสให้ได้รส เค็มนัว เผ็ดตาม
  10. วิธีทำ ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

    6
  11. ตักราดขนมจีนพร้อมผักเคียงกินกับแคบหมูอร่อยลืมอ้วนเลยค่ะ
  12. วิธีทำ ขนมจีนนํ้าใสเมืองแพร่

photo
Angkhana Schultheiss
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ