ก๋วยเตี๋ยวไก่ช่วยชาติ อยู่บ้านทำอาหาร 😸
ส่วนผสม
สำหรับ 7-8 ชาม
-
โครงไก่1 ตัว
-
อกไก่1 กิโล
-
หัวไชเท้า1 หัวเล็ก
-
ตั้งฉ่าย1 ถ้วย
-
หอม/ชี1 กำ
-
ลูกชิ้นปลา1 ถุง
-
บะหมี่ หรือเส้นเล็กตามชอบ
-
โหระพาหรือกะเพรา1 ต้น
-
กะหล่ำซอย1ถ้วย
-
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผา1 ช้อน/ถ้วย
-
มะนาว1ลูก
-
กระเทียมเจียว1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ต้มโครงไก่ จากน้ำเย็น ใส่น้ำใส่เกลือใส่ไก่ ไชเท้า ติดไฟ ต้มไฟอ่อนไปสัก 3 ชม. อกไก่ค่อยลงสักครึ่ง ชม.ก่อนปิดไฟก็ได้เดี๋ยวมันจะเปื่อยเกินไป
- ฉีกไก่เตรียมใว้
- ตั้งฉ่าย
- เส้น/กะหล่ำซอย
- ลูกชิ้นปลา
- หอมชีซอย
- ลวกเส้นในน้ำเดือด / แล้วนำไปผ่านน้ำเย็น ใส่ถ้วย คลุกกระเทียมเจียว ซีอิ๊วขาว ถ้าไม่ทานมันไม่ต้องใส่กระเทียมเจียว แค่ยีๆในน้ำเย็น เส้นจะไม่ติดกัน
- ลูกชิ้นปลาลวกในน้ำซุป
- เสร็จแล้วววว
- ทานกับน้ำพริกเผา โหระพา (วันนี้ครัวหมด ใส่กระเพราเเทน😅)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com
