อยากทานเตี๊ยวไก่ แต่ร้านปิดหมดเลย ทำเองเลยจ๊ะ อิ่มทั้งครอบครัว ไก่เปื่อยๆ มะระนุ่มๆ
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
น้ำสะอาด2 ลิตร
-
ชุดต้มตุ๋น1 ชุด
-
รากผักชี2 ราก
-
ซุปไก่ก้อน1 ก้อน
-
น่องไก่25 น่อง
-
ตีนไก่15 ตีน
-
น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
มะระ1 ลูก
-
หัวไชเท้า1 หัว
-
เห็ดหอม10 ดอก
-
เลือดไก่3 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ตั้งน้ำสะอาดรอเดือด ใส่ชุดต้มตุ๋น รากผักชี ซุปไก่ก้อน น่องไก่ และ ตีนไก่ลงไป
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำหวาน และ พริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากัน เปิดไฟปานกลางตุ๋นประมาณ 40 นาที
- ใส่มะระ และ หัวไชเท้าลงไป ตุ๋นต่ออีก 10 นาที
- ใส่เห็ดหอมลงไป ตุ๋นต่ออีก 10 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดรอเดือด ใส่เลือดไก่ลงไปต้มจนสุก ปิดไฟ ลวกเส้นตามชอบใส่ผักโรย กระเทียมเจียย ตักไก่ตุ๋น และ เลือดไก่ ตักน้ำซุปราด ปรุงรสตามชอบ
1
2
3
4
5
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
