กุ๊กซู 🇰🇷 국수 Korean Noodle Soup

Home » กุ๊กซู 🇰🇷 국수 Korean Noodle Soup

กุ๊กซู หรือ Korean Noodle Soup เป็นอาหารง่ายๆที่ทำกินในบ้านหรือร้านอาหารครับ เสิร์ฟแบบร้อน ในการทำควรจะเตรียมซุปและทอปปิ้งให้ครบ จึงค่อยลวกเส้นครับ

สำหรับ 1 serving

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที

ต้มซุปด้วยน้ำเปล่า ผงปลากะตัก เกลือ และหัวหอม 1/2 หัว ต้นหอมส่วนสีขาว 1 ต้น จนกว่าผักจะสุกและให้ความหวาน

เตรียมทอปปิ้งกิมจิ นำกิมจิและต้นหอมมาซอย

ผสมต้นหอมซอย กิมจิ น้ำมันงา งาคั่ว ซีรัป คนให้เข้ากัน

ฝานแตงกวาญี่ปุ่นเป็นเส้น ไม่ใช้ส่วนที่เป็นเมล็ด

ต้มเส้นโซเมน แต่ละยี่ห้อใช้เวลาไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่อยู่ที่ 5-7 นาที ต้มจนเส้นสุกไม่เหลือส่วนแข็ง

ล้างเส้นในน้ำเย็นจนแป้งออกหมด ถ้ามีแป้งเหลือจะทำให้ซุปข้นคลักไม่สดชื่น ไม่อร่อย ขั้นตอนนี้สำคัญมาก

วางเส้นไว้กลางถ้วย วางทอปปิ้งและเติมซุป โรยผงสาหร่ายและเติมผงพริกตามต้องการ

ลุงกุ๊กชวนแdg

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่