กุ้งตัวแน่นๆเนื้อหวานๆ แช่น้ำปลาจิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด
ส่วนผสม
-
กุ้งสดตัวใหญ่ขนาดพอดีคำ ประมาณ3ขีด
-
พริกขี้หนูหั่นเล็ก (ปริมาณตามชอบ)
-
กระเทียมประมาณ1หัว
-
มะม่วงเปรี้ยว สับตามชอบ
-
ตะไคร้ซอย
-
มะนาว
-
สาระแหน่
-
โซดา1ขวด
-
มะระหั่นแว่น
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาด แล้วปอกเปลือกพร้อมตัดหัวกุ้งให้เรียบร้อย ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก จากนั้นแผ่กุ้งออก ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก จากนั้นแผ่กุ้งออก
- นำกุ้งที่ผ่าเรียบร้อย ไปแช่ด้วยน้ำโซดาประมาณ 2 นาที พอแช่เสร็จก็นำขึ้นมาล้างน้ำแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
- โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย ปรุงรสได้ตามชอบเลยนะคะ
1
2
3
เจ๊กิ ครัวทำเอง
แหล่งที่มา www.wongnai.com
