กากหมูนอกจากจะคั่วพริกเกลือ นำมาผัดๆก็อร่อยนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1จาก
-
กากหมูทอดแล้วครึ่งกิโลกรัม
-
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้หั่นแว่น1/2ช้อนโต๊ะ
-
ผิวมะกรูด1/3ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ1/2
-
พริกจินดาแห้ง5เม็ด
-
พริกโอ่งแห้ง2เม็ด
-
น้ำตาลทราย1.5ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วฝักยาว(หั่น)1/2ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำกากหมูที่ทอดไว้ อบให้กรอบๆ
ระหว่างนั้นเราก็ทำพริกแกงง่ายๆโดยโขลก ตะไคร้,ผิวมะกรูด,พริกแห้งทั้งสองชนิด และกระเทียมรวมกัน - ตั้งกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงลงผัดจนหอม จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงผัด แล้วใส่กากหมูลงไป
- ผัดแป๊ปเดียวก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลจ้า รสชาติจะเป็นแบบหวานนำเค็มตามนะคะ ปรุงรสเสร็จก็ปิดเตาตักขึ้นได้เลยค่ะ อย่ผัดนานมากเพราะกากหมูจะหายกรอบซะก่อน
1
2
3
Pinnfooddiary
แหล่งที่มา www.wongnai.com
