กะเพราหมึก

Home » กะเพราหมึก
กะเพราหมึก

ใช้ส่วนหนวดของปลาหมึก

ส่วนผสม

สำหรับ 1จาน
  • หนวดหมึกกระดอง2ขีด
  • พริกสด15-20เม็ด
  • กระเทียม10กลีบ
  • กระเพรา1กำ
  • ซอสหอย2ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1ช้วนโต๊ะ
  • น้ำตาลครึ่งช้อนชาหรือตามชอบ
  • น้ำปลาเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. -หั่นหนวดหมึกให้เป็นชิ้นพอดีคำ
    -ลวกหมึกพอตึงๆแล้วแช่ลงในน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง
    -ตำกระเทียม
    -ตำพริก
    -ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปสำหรับผัด
    -น้ำมันร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมฉุน
    -ใส่หมึกที่ลวกไว้ลงไปผัดด้วยไฟแรง
    -ปรุงรสด้วน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลาตามชอบ
    -ใส่ใบกระเพราผัดต่อให้ใบกระเพราเฉา
    -ปิดไฟ จัดใส่จาน

  2. หลังจากลวกหมึกแล้วให้แช่น้ำเย็นจัด หมึกจะได้กรอบเด้งไม่เหนียว

photo
มู๋ ครับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ