กล้วยทอดโมเลน

Home » กล้วยทอดโมเลน
กล้วยทอดโมเลน

กล้วยทอดโมเลย หรือกล้วยทอดอินโด สูตรนี้ตัวแป้งอร่อย ทานคู่กับน้ำผึ้ง อร่อยมากคะ 😊 เราไม่มีกล้วยเล็บมือนาง ใช้กล้วยหอมทำคะ หอมกลิ่นกล้วยหอมมากๆ ส่วนตัวแป้งที่ทอดก็กรอบ เข้ากันได้ดีกับกล้วยหอมคะ ขนมง่ายๆ เราทำได้ คุณก็ทำได้เหมือนกัน ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม

  • กล้วยหอมหรือกล้วยเล็บมือนาง
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์250 กรัม
  • น้ำตาลทราย2 ชต.
  • กลิ่นวนิลา1 ชช.
  • เกลือ1/2 ชช.
  • เนยหรือมาการีน แต่เราใช้เนยสด เพราะเนยดีต่อสุขภาพมากกว่ามาการีน75 กรัม
  • น้ำเปล่า75 ml.
  • งาขาว,งาดำ1-2 ชต.
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

    1
  1. นำแป้ง น้ำตาล เกลือ ใส่ภาชนะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

    จากนั้นใส่เนยลงไปนวดๆ จนส่วนผสมเข้ากัน จะได้แป้งเป็นเม็ดๆ

    ค่อยๆเติมน้ำลงไปแล้วนวด จากนั้นใส่กลิ่นวนิลา งา ลงไป นวดด้วยมือให้ส่วนผสมเข้ากัน พอได้แป้งนุ่มๆ หยุ่นๆ อันเป็นใช้ได้คะ จากนั้น พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที

  2. วิธีทำ กล้วยทอดโมเลน

    2
  3. เมื่อครบกำหนดเวลาการพักแป้งแล้ว นำแป้งมารีดให้บาง ยาว ตามขนาดที่ต้องการ แล้วหั่นเป็นเส้น

    จากนั้นนำมาห่อกล้วยที่ปลอกเปลือกเตรียมไว้แล้ว พันให้รอบ ให้แน่น ห่อให้มิด

  4. วิธีทำ กล้วยทอดโมเลน

    3
  5. น้ำมันตั้งไฟปานกลาง ปริมาณน้ำมันกะให้ท่วมกล้วย รอให้ร้อนๆทอดได้เลย ทอดไม่นานก็สุกแล้ว ทอดให้เป็นสีเหลืองทอง สวยงาม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ รอให้เย็น
  6. วิธีทำ กล้วยทอดโมเลน

    4
  7. จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสริฟ ทานคู่กับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม นมข้นหวาน อร่อยคะ
  8. วิธีทำ กล้วยทอดโมเลน

photo
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

น้ำมันทอดดูอย่างไร ว่าพร้อมใช้งาน ? จะรู้ได้อย่างไร ? ว่าน้ำมันที่ตั้งไฟพร้อมลงทอดแล้ว ? อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่สำคัญมากเลยทีเดียว เพราะถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ ของที่ทอดก็จะอมน้ำมัน ถ้าร้อนเกินไปของที่ทอดก็จะไหม้ มีวิธีการดูง่าย ๆ เพียงแค่นำตะเกียบไม้ จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองรอบ ๆ ตะเกียบไม้ ก็ถือว่าใช้ได้ สามารถนำวัตถุดิบลงทอดได้ เหตุผลที่ต้องใช้เป็นตะเกียบไม้ เพราะตะเกียบไม้มีความชื้นและช่องว่าง เมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่ร้อนแล้ว จะทำให้เกิดปฏิกริยาตอบสนอง แต่ถ้าใช้ตะเกียบที่เป็นสเตนเลส จะไม่สามารถเช็กได้เพราะ เนื้อสเตนเลสมีความหนาแน่นไม่มีรูและช่องว่าง ดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปฎิกริยาเมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่เดือด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ