กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

Home » กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย
กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

เป็นอีกเมนูสำหรับคนที่ชอบทานกระเจี๊ยวเขียว ทานง่าย ทำง่าย อร่อยแถมยังมีประโยชน์ และมีคุณค่าทางอาหาร
สรรพคุณ เป็นยาระบาย ช่วยขับพยาธิตัวจิ้ด รักษาความดันเลือด บำรุงสมอง และยางเหนียวๆ ยังช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหาร อีกด้วย

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • กระเจี๊ยบเขียว150กรัม
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ3 ดอก
  • กระเทียมสับ1/2ช้อนโต๊ะ
  • ซอสน้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1ช้อนชา
  • น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันละลายในน้ำ1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียมโรยหน้า1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ตัดหัวตัดท้ายกระเจี๊ยบเขียวออก แล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเบคกิ้งโซดาทิ้งไว้ 3-5นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  2. ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งใว้ให้เห็ดนิ่ม เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้
    วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    2
  3. นำไปแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้สักพักให้เมือกใสๆออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายๆน้ำ
  4. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    3
  5. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย. นำกระเจี๊ยบเขียงลงไปลวกให้พอสุก
  6. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    4
  7. ตักขึ้นน็อคด้วยน้ำเย็นจัดสักครู่ แล้วตักขึ้นพักไว้
  8. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    5
  9. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้พอหอม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตายทราย ตามด้วยเผ็ดหอมลงไปเคี่ยวเติมน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไปเล็กน้อย
  10. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    6
  11. ใส่น้ำแป้งมันละลายน้ำลงไปเคี่ยวต่อจนข้น ก็จะได้ซอสน้ำมันหอยสำหรับราด
  12. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    7
  13. วางกระเจี๊ยบเขียวที่ลวกแล้วเรียงใส่จาน ,
  14. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

    8
  15. จากนั้นก็ซอสน้ำมันหอยที่เคี่ยวไว้มาราดลงบนกระเจี๊ยบเขียว โรยกระเทียมเจียวพร้อมเสริฟแล้วค่ะ
  16. วิธีทำ กระเจี๊ยบเขียวราดน้ำมันหอย

photo
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ย่างปลาบนชิ้นมะนาว การย่างปลาบนตะแกรงมักทำให้เนื้อปลาเกาะติดตะแกรงไปด้วย วิธีแก้ง่ายๆ คือนำมะนาวฝานบางๆ และเอามารองด้านล่างชิ้นปลา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ