[ad_1]

ไก่ผัดพริกเสฉวน

Aroy (0-0)

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • ไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้นตามจำนวนที่ทำ
  • แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • เหล้าจีน1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาว1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้ง25 เม็ด
  • ขิงหั่นสไลด์4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกฮวาเจียว2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง15 เม็ด
  • ต้นหอมซอย1 ต้น
  • ถั่วลิสงทอด1/3 ถ้วย
  • น้ำตาล1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

    1
  1. หมักไก่ เลาะกระดูกออกจากเนื้อไก่ส่วนสะโพก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน นำแป้งข้าวโพด เกลือ เหล้าจีน พริกไทยขาว ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 -15 นาที

  2. 2
  3. นำไก่ที่หมักไว้มาทอดในกระทะ จนเป็นสีเหลืองอ่อน น่ารับประทาน ตักขี้นใส่ถ้วย พักไว้

  4. 3
  5. ตั้งกระทะบนเตา ใส่พริกฮวาเจียว พริกชี้ฟ้าแห้ง หั่นเป็นท่อนๆ ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแห้งที่เหลือ ขิงสไลด์ 4 ชิ้น ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ถั่วลิสง ผัด2-3ที ตามด้วยเนื้อไก่ ที่ทอดพักไว้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล เหล้าจีน และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  6. 4
  7. ตัดใส่จาน โรยต้นหอมซอยตกแต่ง เสิร์ฟ

photo
Panom
แหล่งที่มา www.wongnai.com

[ad_2]