โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ราดหน้ากระเพาะปลา” กินสิ! pantip

หมักหมูให้นุ่ม และเตรียมคะน้า วันนี้ใช้คะน้าฮ่องกง และ สับกระเทียมกับบดเต้าเจี้ยวรอไว้

มาเริ่มทำกันเลยครับ ผัดกระเพาะปลากับ เหล้าจีนและน้ำมันงาให้หอมแล้วเอาขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหอยลงไปตามด้วยผักคะน้าแล้วผัดเร็วๆพอสุกก็นำขึ้นไปวางลงบนกระเพาะปลาที่ผัดไว้

มาทำน้ำราดกันครับ ผัดกระเทียมกับเต้าเจี้ยวจนหอม เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปเม้ลท์ พอได้คาราเมลก็เติมน้ำซุปกับหมูหมักลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วอีกนิดหน่อย พอเดือดก็เติมแป้งให้เหนียวข้น และ ใส่ไข่ลงไปกวนให้เข้ากัน ตักราดลงกระเพาะปลาที่ผัดไว้ เป็นอันเรียบร้อย

แต่งจานด้วยกุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอยอีกสองตัว โรยพริกไทยป่น ใส่ซอสเปรี้ยว(จิ๊กโฉ่ว) แค่นี้ก็อร่อยกับ ผักกรอบๆ หมูนุ่มๆ กุ้งตัวโตๆกับกระเพาะปลาได้แล้วครับ

เมนูหน้าจะเป็นอะไรโปรดติดตามด้วยนะครับ สำหรับเมนูนี้ขอบคุณและสวัสดีครับ