แกงส้มปลาซาบะสับปะรด

Home » แกงส้มปลาซาบะสับปะรด
แกงส้มปลาซาบะสับปะรด

🍋🍋เมนูแกงส้มปลาซาบะสับปะรด🍋🍋เราสามารถ แกงกับกุ้งได้ค่ะ เป็นเครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน
  • ปลาซาบะ(หั่นเป็นท่อน)1 ตัว
  • สับปะรด(หั่นเป็นชิ้น).100 กรัม
  • มะนาว.1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ.1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • 🍊🍊ส่วนผสมพริกแกงส้ม(แกงใต้)🍊🍊
  • พริกขี้หนูสด. 7 เม็ด
  • พริกขี้หนูสดแห้ง(แช่น้ำนิ่ม).4 เม็ด
  • หอมแดง1 หัว
  • ขมิ้น(หั่นเป็นแว่น) 5 แว่น
  • เกลือป่น1/4 ช้อนชา
  • กะปิ.1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. 🥭วิธีเตรียมเครื่องแกง!.. นำพริกแห้งมาแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก ใส่พริกสด
    เกลือ โขลกให้พอเข้ากัน ใส่ ขมิ้น หอมแดง กะปิ โขลก ให้ละเอียด ้เข้ากันดี
    วิธีเตรียมสับปะรด!.. นำสับปะรดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
  2. วิธีทำ แกงส้มปลาซาบะสับปะรด

    2
  3. 🥭วิธีทำ!..นำปลาซาบะ มาขอดเกล็ดให้สะอาด โดยตัดครีบ และ หางทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก นำมาล้างให้สะอาด แล้วให้หั่นเป็นชิ้น สำหรับส่วนหัวปลาให้ผ่าครึ่งพักไว้
  4. วิธีทำ แกงส้มปลาซาบะสับปะรด

    3
  5. 🥭วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้ลงไปละลาย ใส่ปลา ต้มให้เดือด ใส่สับปะรดที่เราเตรียมไว้ ไม่ต้องคน ต้มจนเนื้อปลาสุก
  6. วิธีทำ แกงส้มปลาซาบะสับปะรด

    4
  7. 🥭ปรุงรส!..ด้วย ผงเติมทิพ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใส่มะนาว ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักแกงส้มใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน คู่กับข้าวสวยร้อนๆ นะค่ะ
  8. วิธีทำ แกงส้มปลาซาบะสับปะรด

photo
นาง สุประวีณ์ รัตนะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ