แกงส้มกุ้งมะละกอ

Home » แกงส้มกุ้งมะละกอ
แกงส้มกุ้งมะละกอ

🍊🍊เมนูแกงส้มกุ้งผักบุ้งน้ำ🍊🍊เครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน
  • กุ้ง(ปอกเปลือกผ่าหลัง)6 ตัว
  • ผักบุ้ง(ตัดท่อน)100 กรัม
  • มะนาว.1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงเติมทิพ.1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ.1 ช้อนชา
  • เกลือ.1/4 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด.1 ถ้วยตวง
  • 🌶🌶ส่วนผสมเครื่องแกงส้มใต้🌶🌶
  • พริกขี้หนูแห้ง7 เม็ด
  • หัวหอมแดง1 หัว
  • หัวกระเทียม1 หัว
  • ขมิ้น.1 ข้อ
  • กะปิ1 ช้อนชา
  • เกลือป่น1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
    ## พริกขี้หนูแห้งผ่าแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออกให้แห้งพักไว้
    ## หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
    ## หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
    ## นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
    วิธีทำ!…นำพริกขี้หนูแห้ง เกลือป่น ใส่ลงในครก โขลกให้ละเอียด ใส่ขมิ้น หัวหอมแดง กระเทียม และกะปิ โขลกทุกอย่างรวมกัน
  2. วิธีทำ แกงส้มกุ้งมะละกอ

    2
  3. วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะกร้า พักให้สะเด็ดน้ำ 
    วิธีเตรียมผักบุ้ง!.. นำผักบุ้งตัดท่อน ล้างให้สะอาด แช่น้ำ
  4. วิธีทำ แกงส้มกุ้งมะละกอ

    3
  5. วิธีทำแกงส้ม !..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม ใส่กะปิ ละลายให้เข้ากัน ใส่กุ้ง รอให้เดือด ใส่ผักบุ้ง
  6. วิธีทำ แกงส้มกุ้งมะละกอ

    4
  7. วิธีทำแกงส้ม !..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม ใส่กะปิ ละลายให้เข้ากัน ใส่กุ้ง รอให้เดือด ใส่ผักบุ้ง
  8. วิธีทำ แกงส้มกุ้งมะละกอ

photo
นาง สุประวีณ์ รัตนะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ขิงขูดทำให้ละเอียดมากกว่าขิงสับ การขูดขิงจะทำให้ได้ความละเอียดและเวลานำมาปรุงได้ความหอมมากกว่าขิงสับแบบธรรมดา ฉะนั้นครั้งต่อไปหากมีเมนูที่ต้องใช้ขิงเป็นส่วนผสมล่ะก็ ลองทำแบบขิงขูดดูสิ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ