แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

Home » แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)
แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

เมนูลดความอ้วน ทานเล่นได้ ทานแล้วอยู่ท้องด้วยแน่นอนครับ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ถ้วย
  • ใช้นำแกงใบย่านางสูตรไม่ใส่ปลาร้าด้านบน2 ถ้วย
  • ยอดมะพร้าว หรือหน่อไม้100g
  • เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ใส่ตามชอบ100g
  • ชะอม100g
  • ผักหวาน100g
  • ฟักทอง100g
  • ข้าวเบือ ความหนืดจะเรื่มที่ 2 ไปจนถึง-3-4 ช้อนความหนืดตามชอบ
  • บวบ100g
  • ใบแมงลัก2-3 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. เตรียมเครื่องดังนี้
  2. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    2
  3. วิธีทำข้าวเบือ ให้เอาขาวเหนียวดิบ มาตำ

    การมส่ข้าวเบือ ก็เพื่อทำให้น้ำซุป มัความข้นขึ้นนั่นเอง

    จะตำไม่แช่น้ำเลยก็ได้ แล้วใส่ลงไปน้ำซุปร้อน เคียวสักพัก มันก็จะเหนียวขึ้นแบบกะเพาะปลา เครี่ยวสักพักนะ สัก 10 นาที

    หรือ เอาข้าวเหนียวแช่น้ำใว้สักพัก แล้วค่อยตำ จะตำง่ายกว่า แต่เวลาใส่ลงไป ระวังมันจะจับกันเป็นก้อน ให้ผสมน้ำร้อนใส่ถ้วยก่อน คนให้เป็นน้ำแป้งหนืดๆก่อน ค่อยเทลงในแกง

    หรือพบกันครึ่งทาง เอาไปซาวๆน้ำแล้วตำเลยก็ได้
    ก็จะตำง่ายกว่าตำไม่มีน้ำ (มันไม่กระเด็น) แต่ก็ระวังลงน้ำเดือดแล้วจะจับเป็นก้อนง่ายกว่าตำแบบไม่แช่น้ำ

  4. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    3
  5. อันนี้แช่น้ำแล้วตำ
  6. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    4
  7. อันนี้ตำไม่ใส่น้ำ
  8. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    5
  9. ต้มน้ำแกงจนเดือด ใส่หอมโขลก ใส่พริก แล้วใส่ข้าวเบือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  10. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    6
  11. ใส่ผักลงไป ใส่ฟักทองก่อนอย่างอื่นนะ พักทองสุกยากสุด ต้มสุกพักนึงแต่สุกแล้วเปื่อยเร็วอีก รีบใส่ข่าลงไป พร้อมที่เหลือตาม
  12. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    7
  13. ผักวานใส่ท้ายสุดพร้อมใบแมงลักชะอม แล้วปิดไฟ
  14. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    8
  15. ใส่ไข่มดแดงก็ได้นะ สูตรนี้เล่นแร่แปลธาติได้เยอะ
  16. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

    9
  17. รับประทานแทนก๋วยเตี๋ยวได้เลย รับรองอิ่มอยู่ท้อง
    เพราะได้ทานข้าวเหนียวด้วยนิดนึงโดยไม่รู้ตัว
  18. วิธีทำ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง (แกงเปรอะ)

photo
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ