อาหารพื้นบ้าน ภาคใต้ ปลาสดๆจากทะล เนื้อเด้งๆ นำมาทอด แล้วจึงผัดกับเครื่องแกง ลดความเผ็ดจัดจ้านด้วยผักบุ้งไทย ยอดอวบๆ กรุบกรอบ ได้แรงอก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จานใหญ่
-
ปลากระพงทอด15 ชิ้น
-
ผักบุ้งไทย1 กำ
-
เครื่องแกงใต้(ผัดเผ็ด)2 ชต.
-
ใบมะกรูดฉีก2 ใบ
-
ซอสฝาเขียว2 ชช.
-
ซอสหอยนางรม2 ชต.
-
ผงปรุงรส1ชช.
-
น้ำตาลทราย2 ชช.
-
น้ำมันพืช
-
น้ำเปล่า2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- – ปลากระพงหั่นชิ้น คลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ บางบาง แล้วนำไปทอดให้เหลืองทองสวยงามแล้วพักไว้
- ภาพประกอบวัตถุดิบที่ใช้
-
😉 เริ่มทำเลยนะคะ
– ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน เริ่มร้อน ใส่พริกแกง+ ใบมะกรูดฉีก ลงคั่ว ให้สุกเหลืองหอม จากนั้น ปรุงรส(ชิมตามชอบ)ได้ที่แล้ว ใส่ปลาทอดลงผัด ตามด้วยผักบุ้ง เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ผักสลด ปิดไฟ ตักเสริฟ พร้อมทานได้แล้วคร่า
#แชร์สูตรอาหารกับครัวwongnai
#fusionfood style by natwarin
1
2
3
Nat Natwarin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
