” เมนู ปลากระพงทอดผัดเครื่องแกงใต้ใส่ผักบุ้ง “

Home » ” เมนู ปลากระพงทอดผัดเครื่องแกงใต้ใส่ผักบุ้ง “
" เมนู ปลากระพงทอดผัดเครื่องแกงใต้ใส่ผักบุ้ง "

อาหารพื้นบ้าน ภาคใต้ ปลาสดๆจากทะล เนื้อเด้งๆ นำมาทอด แล้วจึงผัดกับเครื่องแกง ลดความเผ็ดจัดจ้านด้วยผักบุ้งไทย ยอดอวบๆ กรุบกรอบ ได้แรงอก

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จานใหญ่
  • ปลากระพงทอด15 ชิ้น
  • ผักบุ้งไทย1 กำ
  • เครื่องแกงใต้(ผัดเผ็ด)2 ชต.
  • ใบมะกรูดฉีก2 ใบ
  • ซอสฝาเขียว2 ชช.
  • ซอสหอยนางรม2 ชต.
  • ผงปรุงรส1ชช.
  • น้ำตาลทราย2 ชช.
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า2 ชต.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. – ปลากระพงหั่นชิ้น คลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ บางบาง แล้วนำไปทอดให้เหลืองทองสวยงามแล้วพักไว้
  2. วิธีทำ " เมนู ปลากระพงทอดผัดเครื่องแกงใต้ใส่ผักบุ้ง "

    2
  3. ภาพประกอบวัตถุดิบที่ใช้

  4. วิธีทำ " เมนู ปลากระพงทอดผัดเครื่องแกงใต้ใส่ผักบุ้ง "

    3
  5. 😉 เริ่มทำเลยนะคะ
    – ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน เริ่มร้อน ใส่พริกแกง+ ใบมะกรูดฉีก ลงคั่ว ให้สุกเหลืองหอม จากนั้น ปรุงรส(ชิมตามชอบ)ได้ที่แล้ว ใส่ปลาทอดลงผัด ตามด้วยผักบุ้ง เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ผักสลด ปิดไฟ ตักเสริฟ พร้อมทานได้แล้วคร่า
    #แชร์สูตรอาหารกับครัวwongnai
    #fusionfood style by natwarin
  6. วิธีทำ " เมนู ปลากระพงทอดผัดเครื่องแกงใต้ใส่ผักบุ้ง "

photo
Nat Natwarin
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีการทอดปลาทู การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้งไฟแดงนะคะ) ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวย ควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้างจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ