หลังผ่านความร้อน เช่น ต้ม ทอด นึ่ง ย่าง อบ แคลอรี่ในอาหารจะลดลงไหมครับ หรือเท่าเดิม พอดี ผมเห็นช่องสินทำอาหารคลีน
ในช่องสอนทำอาหารคลีน บางช่องจะระบุไว้ 120-200 แคลลอรี่ในอาหารที่ทำ เช่นผัดวุ้นเส้นหรือข้าวผัด ใส่ไข่ 4-5 ฟอง แต่ระบุไว้ แค่ 40-80 แคลเอง แต่ความจริงแล้ว 1 ฟองไข่ 80 แคล แต่นี่เล่นใส่ไป 4-5 ลูก เลยแล้วบอกแคลลอรี่น้อย ยังไม่รวมข้าวกับผักอีก แต่ของผมลองทำดูแล้ว เอาคลีนสุดๆ ข้าวผัดจานนึงก็ 510-560 แคลแล้ว
สมาชิกหมายเลข 6881349
แหล่งที่มา pantip.com
![[CR] ร้านอิ่มอกอิ่มใจปราณบุรี ซีฟู้ดติดทะเล บรรยากาศสงบ พิกัดใหม่น่าไปมาก!! pantip](https://f.ptcdn.info/999/076/000/raftyt1qk1mAkWEk5oDZW-o.jpg)
![[CR] ขนมจีนคุณยายน้อย หลังวัดพระธาตุผาซอนแก้ว แวะซื้อ🐔ไก่ทอดมะแขว่น ที่เขาพลึง ล้ำลำ🤤😋 pantip](https://f.ptcdn.info/042/077/000/raofkzteisRNYv5Pt0d-o.jpg)
![[CR] โกดัง ริมน้ำ (ริมน้ำสะพานนวลฉวี) @ จังหวัดปทุมธานี pantip](https://f.ptcdn.info/013/077/000/raj186tgaO5mk6Zp9vg-o.jpg)
คือเขาวัดโดยเอาอาหารมาเผาในระบบปิด ความร้อนที่เกิดขึ้นจากการเผาไหม้ทำให้อุณหภูมิน้ำสูงขึ้น
1 cal = ปริมาณความร้อนที่ทำให้น้ำ 1 g มีอุณหภูมิสูงขึ้น 1 องศา
ดังนั้นอาหารที่ผ่านความร้อนไม่น่าจะมีผลกับแคลลอรี่ครับ
และการคำนวณแคลลอรี่ของอาหารทำได้แค่คร่าวๆ ครับ
ข้าวผัดหนึ่งจากที่คุณว่า ก็น่าจะประมาณ 600 แคลได้ครับ ไม่ใช่แค่ 40-80 แคลแน่นอนครับ
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 20:15 น.
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 21:08 น.
26 กุมภาพันธ์ เวลา 16:39 น.