หลนแหนม

Home » หลนแหนม
หลนแหนม

เครื่องจิ้มนวลๆทำง่ายเว่อ จิ้มกับผักสด แต่ดิฉันกลัวพยาธิเลยใช้ผักต้มค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving
  • หมูสับ100 g
  • แหนม75 g
  • หอม shallot6-8 หัว
  • ตะไคร้
  • พริกชี้ฟ้า2
  • พริกขี้หนู4-5
  • กะทิ200 ml
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว
  • เกลือ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. ซอยตะไคร้ส่วนไกล้รากเป็นแว่นบางๆ ส่วนที่แข็งหั่นเป็นท่อน ทุบด้วยมีด ซอยพริกชี้ฟ้าและหอม
  2. วิธีทำ หลนแหนม

    2
  3. ทอดแหนมในน้ำมันให้เกิดความหอม เกรียมนอกนิดๆ
  4. วิธีทำ หลนแหนม

    3
  5. หั่นแหนมและบี้ให้แตกตัว
  6. วิธีทำ หลนแหนม

    4
  7. ตั้งไฟอ่อนกะทิ 100 ml คั่วหมูสับในกะทิจนสุก 70%
  8. วิธีทำ หลนแหนม

    5
  9. เติมเครื่องผักและแหนม เคี่ยวต่อ
  10. วิธีทำ หลนแหนม

    6
  11. เติมกะทิอีก 100 ml เคี่ยวให้ reduced จนข้นเท่าที่ต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาว น้ำปลา เกลือ ตามชอบ ตักเสิร์ฟ
  12. วิธีทำ หลนแหนม

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แช่แข็งหัวหอม โดยวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คนหั่นน้ำตาไหลนั่นเอง

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ