#วงในบอกมา

• นำข้าวไปผึ่งลมก่อนนำมาผัดเพื่อให้ข้าวเป็นเม็ดสวย
• ผัดข้าวด้วยความเร็ว เมื่อตอกไข่ลงผัด
• สามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ตามชอบ

ช่วยด้วย! ในตู้เย็นเหลือแค่ไข่ไก่ และข้าวสวยของวัน คุณแม่ก็ไม่อยู่ หิวก็หิว จะทำอย่างไรดี สมองก็ประมวลผลอย่างรวดเร็วเหมือนระดับความความหิวที่เพิ่มสูงขึ้น จึงได้เมนู “ข้าวผัดไข่” (Egg Fried Rice) ที่ทำได้ง่าย ๆ และ ไม่แฉะ พร้อมทานภายในเวลา 15 นาที รับรองว่าสูตรข้าวผัดไข่ที่เอามาฝากนี้ถึงจะเป็นมือใหม่ก็ทำตามได้อย่างแน่นอน~

วัตถุดิบข้าวผัดไข่

1. ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย  – ที่นิยมใช้กันคือ ข้าวเสาไห้ และข้าวหอมมะลิ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง  – หากใช้เป็นไข่เป็ดก็จะทำให้มีสีสันเข้มกว่าและได้รสชาติที่ดีไปอีกแบบ
3. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ –  เพื่อเพิ่มสีสันให้กับจาน
4. เกลือ ½ ช้อนชา – เพื่อปรุงรสให้ข้าวผัดปูมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นและทำให้ข้าวไม่แฉะ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา – เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนให้กับตัวข้าวผัด
6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ – ควรใช้น้ำมันสำหรับผัด เช่น น้ำมันถั่วเหลือง

อุปกรณ์ในการทำ

1. กระทะ – ถ้าเป็นไปได้แนะนำกระทะเหล็ก (กระทะจีน) เพราะจะส่งกลิ่นหอมที่มากกว่า แต่หากหาไม่ได้จริงๆ ให้ใช้กระทะเชฟรอนแทน ก็จะทำให้ข้าวไม่ติดกระทะเวลาผัด
2. ตะหลิว – ควรใช้ตะหลิวทรงกระบวย เพื่อที่เม็ดข้าวจะได้ไม่ขาดเวลาผัด