รสชาติของปลาทูสดต้มส้ม จะเปรี้ยวแซบ ซดน้ำซุปคล่องคอ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
ปลาทูสด4 ตัว
-
น้ำเปล่า500 มิลลิลิตร
-
กะปิน้ำพริก1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้2 ต้น
-
ใบมะกรูด5 ใบ
-
ขมิ้นบุบ20 กรัม
-
หอมแดงบุบ3 หัว
-
มะนาว1 ลูก
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสวน10 เม็ด
วิธีทำ
- ควักเครื่องในปลาทูออก ล้างจนหมดคาวตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่กะปิ ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้นและหอมแดงบุบ
- ใส่ปลาทูสด ต้มจนเนื่อปลาสุก
- ใส่เครื่องปรุงน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนบุบ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ
1
ล้างปลาทูด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู
2
3
4
Nisakorn Sitthichai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
