เปลี่ยนเมนูปลาทอดธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูร้านอาหาร
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ปลาทับทิม1 ตัว
-
เกลือป่น
-
แป้งทอดกรอบ
-
น้ำมันปาล์ม
-
สูตรน้ำจิ้ม
-
มะนาว1 ลูก
-
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำร้อน5 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย3 หัว
-
พริกขี้หนูซอย6 เม็ด
-
กระเทียมตำแหลก1 กำมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ซับปลาให้แห้ง นำเกลือป่นมาทาตัวปลา หลังจากนั้นนำแป้งทอดกรอบทาตัวปลาบางๆ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมที่ตำแล้วมาเจียวให้กรอบ แล้วพักไว้
- นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง
- เมื่อสุกก็พลิกด้าน
- นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว
- นำน้ำตาลผสมน้ำร้อนคนให้ละลาย ใส่น้ำปลา หอมแดง พริก มะนาว คนให้เข้ากัน ยกเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
ครัวอ๊กนี 👩🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com
