[ad_1]

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว

     สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร้อมหน้าพร้อมตากันทุกคน แน่นอนเมื่ออยู่กันอย่างพร้อมหน้า สิ่งที่ต้องทำร่วมกันคือ
อาหารการกิน แน่นอนตัวเราเองเป็นคนภาคใต้ อาหารที่เน้นทำมากที่สุดบนโต๊ะอาหารก็จะมีแต่เมนูใต้ๆ ที่ทำทานบ่อย 
.
เป็นสูตรของคุณยายที่ทำให้ทานบ่อยๆในเยาว์วัย จะเป็นปลาหลุมพุก หรือทางภาคกลางจะเรียกว่าปลาชิกคัก 
ซึ่งจะเป็นปลาชนิดนึงที่จัดว่ามีก้างแทรกเนื้อ รสชาติสัมผัสจะมีความมันในตัวเนื้อปลา เป็นปลาทะเล โดยส่วนตัวจะชอบทานปลาชนิดนี้มากที่มักรู้จักดีว่าก้างตัว y 
.
สามารถทำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆ วันก่อนเคยทำแกงส้มให้เพื่อนๆ ได้ดูแล้วหาดูได้จากกระทู้ก่อนหน้านี้นะคะ 
                                                                                                เครื่องแน่นมาก
                                               วันนี้ทางครัว “เสียงอร่อยจากจาน” ขอนำเสนอเมนู ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้
                                                                                                 วิธีทำอยู่ตรงนี้
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
วัตถุดิบและอุปกรณ์
 – ปลาหลุมพุก 1 ตัว
– ตะไคร้ 2 ต้น
– ข่า 1 แง่ง
– ขมิ้น 1 แง่ง
– กระเทียม 10 กลีบ
– หอมแดง 3 หัว
– มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ผงชูรส 1 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
(วัตถุดิบการทำอาหารมีการล้างทำความสะอาดเรียบร้อย)
___________
*วัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของแต่ละบ้าน 
คุณพ่อบ้าน-แม่บ้านสามารถนำไปปรับปรุงสูตรได้ด้วยตัวเอง
———————–
ช่องทางการติดตาม
Youtube:https://bit.ly/3Bxgdmu
Fanpage:เสียงอร่อย จากจาน
Tiktok:https://bit.ly/2Z6Y2X2
#อาหารใต้
#ปลาหลุมพุก
#อร่อยมาก
แก้ไขข้อความเมื่อ

ความคิดเห็นที่ 1

👍

ความคิดเห็นที่ 2

ดูจากส่วนผสมต้มส้มแบบปักษ์ใต้นี่ก็คือต้มยำแต่ใส่มะขามเปียกนะครับ ต่างจากต้มส้มที่เคยกินจะใส่พริกไทย ขิงซอย ใบหอม ปรุงรสออกเปรี้ยวหวาน

ความคิดเห็นที่ 3

น่าอร่อยมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4

เราเข้าใจมาตลอดว่าต้มส้มภาคใต้ คือใช้ส้มแขกเลยเรียกต้มส้ม(แขก)

สงสัยคนละอย่างกัน

ความคิดเห็นที่ 4-1

ที่บ้านถ้าทำต้มส้มก็จะใส่ส้มแขกค่ะ ซอยขิงใส่ดับคาวปรุงรสหวานอมเปรี้ยวส่วนมากจะต้มส้มปลากระบอก แต่สูตรแต่ละบ้านอาจจะไม่เหมือนกัน

ความคิดเห็นที่ 5

น่าทานมากเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6

น่าอร่อยจังฟิน

ความคิดเห็นที่ 7

เคยกินตอนเด็ก ๆ จำรสชาดปลาไม่ได้แล้ว จำได้แต่ก้างเยอะมาก ๆ นะครับ เป็นเมนูที่ไม่ชอบทานเลย

หนึ่งคำก้างเป็นสิบ

ความคิดเห็นที่ 8

หรอย

ความคิดเห็นที่ 9

น้ำใส น่ากินมากค่ะ

สาบาน ว่าเพิ่งเคยได้ยินชื่อปลาครั้งแรก แต่ตัวเองไม่ค่อยมีความรู้เรื่องชนิดพันธ์ุปลา หรือสัตว์ต่างๆซักเท่าไหร่

ปกติเป็นคนทานปลายากมาก ได้เฉพาะเมนูทอด เผา หรือนึ่งมะนาว เพราะไม่ชอบกลิ่นคาวปลา ต้มยำก็กินไม่ได้ แต่เมนูต้มส้มสูตรแบบใต้ ดูไม่คาว แต่ต้มแบบน้ำใสมากๆแบบนี้ น่าจะกินได้

ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9-1

ความอมเปรี้ยวนิดๆ จะตัดกลิ่นบวกกับเครื่องสมุนไพรด้วย รสชาติดีมากๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 10

เนื้ออร่อยค่ะ แต่ก้างเยอะมากกกก ยอมแพ้ค่ะ 🤣

แต่ถ้าปลาบ้าสีอันนี้สู้ได้ค่ะ ก้างอ่อน😆

แก้ไขข้อความเมื่อ

แหล่งที่มา pantip.com

[ad_2]