ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว

     สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร้อมหน้าพร้อมตากันทุกคน แน่นอนเมื่ออยู่กันอย่างพร้อมหน้า สิ่งที่ต้องทำร่วมกันคือ
อาหารการกิน แน่นอนตัวเราเองเป็นคนภาคใต้ อาหารที่เน้นทำมากที่สุดบนโต๊ะอาหารก็จะมีแต่เมนูใต้ๆ ที่ทำทานบ่อย 
.
เป็นสูตรของคุณยายที่ทำให้ทานบ่อยๆในเยาว์วัย จะเป็นปลาหลุมพุก หรือทางภาคกลางจะเรียกว่าปลาชิกคัก 
ซึ่งจะเป็นปลาชนิดนึงที่จัดว่ามีก้างแทรกเนื้อ รสชาติสัมผัสจะมีความมันในตัวเนื้อปลา เป็นปลาทะเล โดยส่วนตัวจะชอบทานปลาชนิดนี้มากที่มักรู้จักดีว่าก้างตัว y 
.
สามารถทำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆ วันก่อนเคยทำแกงส้มให้เพื่อนๆ ได้ดูแล้วหาดูได้จากกระทู้ก่อนหน้านี้นะคะ 
                                                                                                เครื่องแน่นมาก
                                               วันนี้ทางครัว “เสียงอร่อยจากจาน” ขอนำเสนอเมนู ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้
                                                                                                 วิธีทำอยู่ตรงนี้
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
วัตถุดิบและอุปกรณ์
 – ปลาหลุมพุก 1 ตัว
– ตะไคร้ 2 ต้น
– ข่า 1 แง่ง
– ขมิ้น 1 แง่ง
– กระเทียม 10 กลีบ
– หอมแดง 3 หัว
– มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ผงชูรส 1 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
(วัตถุดิบการทำอาหารมีการล้างทำความสะอาดเรียบร้อย)
___________
*วัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของแต่ละบ้าน 
คุณพ่อบ้าน-แม่บ้านสามารถนำไปปรับปรุงสูตรได้ด้วยตัวเอง
———————–
ช่องทางการติดตาม
Youtube:https://bit.ly/3Bxgdmu
Fanpage:เสียงอร่อย จากจาน
Tiktok:https://bit.ly/2Z6Y2X2
#อาหารใต้
#ปลาหลุมพุก
#อร่อยมาก
แก้ไขข้อความเมื่อ

ความคิดเห็นที่ 1

👍

ความคิดเห็นที่ 2

ดูจากส่วนผสมต้มส้มแบบปักษ์ใต้นี่ก็คือต้มยำแต่ใส่มะขามเปียกนะครับ ต่างจากต้มส้มที่เคยกินจะใส่พริกไทย ขิงซอย ใบหอม ปรุงรสออกเปรี้ยวหวาน

ความคิดเห็นที่ 3

น่าอร่อยมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4

เราเข้าใจมาตลอดว่าต้มส้มภาคใต้ คือใช้ส้มแขกเลยเรียกต้มส้ม(แขก)

สงสัยคนละอย่างกัน

ความคิดเห็นที่ 4-1

ที่บ้านถ้าทำต้มส้มก็จะใส่ส้มแขกค่ะ ซอยขิงใส่ดับคาวปรุงรสหวานอมเปรี้ยวส่วนมากจะต้มส้มปลากระบอก แต่สูตรแต่ละบ้านอาจจะไม่เหมือนกัน

ความคิดเห็นที่ 5

น่าทานมากเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6

น่าอร่อยจังฟิน

ความคิดเห็นที่ 7

เคยกินตอนเด็ก ๆ จำรสชาดปลาไม่ได้แล้ว จำได้แต่ก้างเยอะมาก ๆ นะครับ เป็นเมนูที่ไม่ชอบทานเลย

หนึ่งคำก้างเป็นสิบ

ความคิดเห็นที่ 8

หรอย

ความคิดเห็นที่ 9

น้ำใส น่ากินมากค่ะ

สาบาน ว่าเพิ่งเคยได้ยินชื่อปลาครั้งแรก แต่ตัวเองไม่ค่อยมีความรู้เรื่องชนิดพันธ์ุปลา หรือสัตว์ต่างๆซักเท่าไหร่

ปกติเป็นคนทานปลายากมาก ได้เฉพาะเมนูทอด เผา หรือนึ่งมะนาว เพราะไม่ชอบกลิ่นคาวปลา ต้มยำก็กินไม่ได้ แต่เมนูต้มส้มสูตรแบบใต้ ดูไม่คาว แต่ต้มแบบน้ำใสมากๆแบบนี้ น่าจะกินได้

ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9-1

ความอมเปรี้ยวนิดๆ จะตัดกลิ่นบวกกับเครื่องสมุนไพรด้วย รสชาติดีมากๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 10

เนื้ออร่อยค่ะ แต่ก้างเยอะมากกกก ยอมแพ้ค่ะ 🤣

แต่ถ้าปลาบ้าสีอันนี้สู้ได้ค่ะ ก้างอ่อน😆

แก้ไขข้อความเมื่อ

แหล่งที่มา pantip.com

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว      สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร ...

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ส่วนประกอบ: ...

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 คั่วกระเพราแห้งๆ เนื้อน่องกระ ...

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล หน่อไม้ทะเล เป็นชื่อเรียก หอยชนิดหนึ ...

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle ขอแนะนำ วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย น้องขนมที่แสนอร่อย ฟินสุดหยุดไม่ได้ อร่ ...

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 สวัสดีวันเถลิงศกค่ะ ช่วงสงกรานต์นี้ จข ...

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด ก๋วยเตี๋ยวเรือ โรตีสายไหม หรือจะกุ้งแม่น้ำตั ...

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต ...
[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่างอร่อย ที่ อ.พั ...

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน วันนี้ เสือหิวไปเดินตลาดสด หันไปเห็นแม่ค้าพ่อค้า  ...

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! ใบโหระพา หอมมาก หอมโชยมาเวลารดน้ำ ทำให้นึกถึงหอ ...

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? คือมีคำถามที่อยากถามความรู้สึกของผู้คนที่ไม่ชอบ ...
[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีคร ...
[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++     สวัสดีครับ เพิ่งผ่านทริป มาสดๆร้อนๆ เ ...

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใ ...