สวัสดีค่ะเพื่อนๆวงใน วันนี้ ปูเป้ จะมา แชร์สูตร
🥦🥕แกงจืดผักกาดขาวห่อหมูสับ🐷🐣 กันจ้า
ทำง่ายๆ ขั้นตอนระเอียดยิ๊บ ตามมากันค่ะ
**หมายเหตุ**
แกงจืดที่ทำจะมีรสชาติออกหวานจากน้ำต้มผักทั้งหัวไชเท้า+แครอท และผัดกาด ไม่ได้ใส่น้ำตาลนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
เนื้อหมูสับ หรือ บด 3 ขีด
-
ผัดกาดขาว1 หัว
-
ต้นหอม เลือกใบยาวๆ1-2 ต้น
-
แครอท1 หัว
-
หัวไชเท้า1 หัว
-
ซอสปรุงรส
-
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
-
ุกระเทียมสับ(หมักหมู)
-
พริกไทย2 ช้อนชา
-
ซีอี๊วขาว
-
เกลือหยิบมือ
-
น้ำสะอาด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ปอกเปลือกหัวไชเท้า ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
**หมายเหตุ**
หมักหมูสับก่อนทำอย่างอื่นนะคะ เพื่อให้ซอสเข้าเนื้อหมู
(ลืมถ่ายรูปค่าาา)ใส่ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, ซีอิ๋วขาว, กระเทียม, พริกไทย
หมักทิ้งอย่างน้อย 15นาที - ปอกเปลือกแครอทล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- นำต้นหอมและผักกาด
(แกะใบออกทีละใบ)
ล้างน้ำให้สะอาดเรียบร้อยแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ก่อน - ตักขึ้นจากหม้อนำน็อคน้ำเย็น วางพักไว้
- ใส่หัวไชเท้าและแครอทลงไปในน้ำ ที่ลวกผักกาดขาว
- นำหมูที่หมักทิ้งไว้มาวางลงผักกาดขาวแล้วทำการห่อ
- พับจ้าาา (จากโคน)
- ม้วนต่อไปจ้าให้ครบรอบ
- ม้วนหมูได้ถึงกลางใบผักกาดขาวเรียบร้อย ให้พับฝั่งซ้ายและขวาเข้าตรงกลาง ม้วนต่อจนสุดปลายใบ
- เมื่อห่อเรียบร้อยใช้ต้นหอมในการผูกมัดเอาไว้ตรงกลาง กันหมูหลุดออกมาตอนต้ม
- เมื่อห่อครบแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยนำหมูที่ห่อผักกาดขาวลงไปต้ม ส่วนหมูสับที่เหลือทำเป็นก้อนและลงไปต้มเช่นกัน ปรุงรสน้ำซุปด้วยซอสซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
**หมายเหตุ**
แกงจืดนี้ จะออกหวานจากน้ำต้มผัก ไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป หากใครต้องการจืด ให้ใส่น้ำเปล่าเพิ่มลงไปหรือใส่ซอสปรุงรส ตัดเค็มด้วยเกลือลงไปได้นะคะพอสุกแล้วตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
นำไปลวดพอนิ่มไม่ต้องสุก อย่าให้เละ
4
5
6
7
8
9
10
11
12
ใช้ไฟอ่อนในการต้มแกงจืดเพื่อไม่ให้น้ำขุ่น
PuPae Parnita
แหล่งที่มา www.wongnai.com
