ไข่เจียวง่ายๆที่เเสนน่าเบื่อมาดัดเเปลงให้อร่อยกันดีกว่า ในวันหยุดง่ายๆเพิ่มกุนเชียงไปอีกนิดก็อร่อยเเล้ว
ส่วนผสม
สำหรับ 1ท่าน
-
ไข่ไก่2ฟอง
-
กุนเชียง10กรัม
-
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
-
ผงชูรส1.2ช้อนชา
-
พริกขี้หนู1เม็ด
-
หอมเเดง1หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ตอกไข่ใส่ชาม พร้อมทั้งนำหอมมาซอยให้เป็นแผ่นบาง ที่ให้แผ่นบางเนื่องจากเวลาทานจะอร่อยมากขึ้นค่ะ
เเละหั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมทั้งนำกุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าค่ะ
- นำ พริก หอมแดง กุนเชียง และเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ลงไปในไข่ค่ะ และใช้ช้อนส้อมเจียว ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน (พยายามอย่าให้ขึ้นไข่ขาวนะคะ ต้องตีให้ละเอียดเป็นเนื้อสีส้มนะคะ )
เเละตั้งกระทะ ใส่น้ำมันในปริมาณพอดีขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้ไฟแรงมากเพื่อให้น้ำมันสุกไว และหรี่ลงนิด ๆ เพื่อที่จะเตรียมนำไข่ลงไปเจียวนั่นเองค่ะ
- ค่อย ๆ นำไข่ใส่ลงไปในกระทะเลยค่ะ โดยค่อย ๆ เทและพยายามเขี่ยเนื้อกุนเชียงมาให้เท่า ๆ กันภายในไข่
เร่งไฟแรงอีกนิดเพื่อให้ไข่เริ่มจับตัวค่ะใช้เวลาประมาณ 3 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้กับไข่โดยค่อย ๆ ใช้ตะหลิวกลับใหดีนะคะและใช้ไฟแรงอีกครั้ง
พร้อม เจียวอีก 3 นาทีและค่อย ๆ หรี่ไฟอีกเล็กน้อยพร้อมทั้งปิดไฟยกไข่ขึ้นมาขอบกระทะให้พอสะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ - เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานค่ะ
1
2
3
4
Kwang Kawaiii
แหล่งที่มา www.wongnai.com
