จานนี้จะได้ 3 รสสัมผัสนะคะ ความหอมนุ่มของไข่ต้ม ความนุ่มเด้งจากหมูเด้ง ความกรอบของถ้วยเกี้ยว ราดด้วยน้ำยำข้นๆ รสชาติเปรียวหวาน หอมมะนาว ถั่วลิสงคั่วบด เผ็ดนิดๆ อร่อยจนไม่เห็นลายถ้วย … เพราะกินถ้วยเข้าไปด้วย!!! 🤣🤣🤣
ส่วนผสม
-
แผ่นเกี้ยว ถ้วย 1 ใบใช้ 9 แผ่น36 แผ่น
-
น้ำมันทอดเกี้ยว2 ถ้วย
-
หมูเด้ง500 กรัม
-
ไข่ไก่4 ฟอง
-
หมูบด6 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว1 ลูก
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น1 ช้อนชา
-
ถั่วงอกลวก1 ช้อน
-
เกี้ยวโบ-จากสูตรก่อนหน้า1 ชิ้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือก พักไว้
- หุ้มไข่ไก่ด้วยหมูเด้ง ให้มิด
- ต้มให้สุก
- ขูดแป้งออกจากแผ่นเกี้ยว
- แปะๆ บนพิมพ์ เริ่มจากก้นถ้วยก่อน
- ไล่ด้านข้าง ประสานด้วยน้ำเปล่า ทำ 2 ชั้น
- อารมณ์ประมาณนี้นะคะ
- ทอดถ้วยเกี้ยว
- ถ้วยเสร็จแล้วค่ะ
- ปรุงน้ำยำด้วยหมูบดรวน มะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ถั่วลิสงคั่วบด กุ้งแห้งฝอย
- ใส่ถั่วงอกลวกลงในถ้วยเกี้ยว
- ราดด้วยน้ำยำ
- ใส่ไข่ต้มหมูเด้ง
- ราดด้วยน้ำยำอีกรอบ
- เติมเกี้ยวโบ-จากสูตรก่อนหน้า เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
