เห็ดนางฟ้าที่หาได้ง่าย นำมาแกงใส่กับบวบนุ่มๆ ซดร้อนกินกับข้าวเหนียว อร่อยมาก ” ปลุกความเป็นอีสานในตัวคุณ ”
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เห็ดนางฟ้า1 ถ้วยแกง
-
บวบหอม1 ถ้วยตวง
-
พริกตำละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมตำละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงบุบพอแตก3-4 หัว
-
ใบแมงลัก3-4 ก้าน
-
น้ำมะขามเปียก1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า1 ถ้วยแกง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำเห็ดนางฟ้ามาล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นตามความชอบ ส่วนบวบหอม นำไปล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อ ขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและพริกตำละเอียด พอน้ำเริ่มเดือดใส่หอมแดงบุบลงไป
- ตามด้วยเห็ดนางฟ้า บวบหอม และเริ่มปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือป่น น้ำปลาร้า ชิมรสชาติ
- ใส่ใบแมงลักเป็นขั้นตอนสุดท้าย พอใส่แล้ว ปิดเตา คนให้เข้ากัน สามารถใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟได้
1
2
3
หากอ่อนเค็มสามารถเติมเกลือเพิ่มได้
4
J.Siriphan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
