แกงอ่อม อาหารภาคอีสาน กลิ่นผักชีลาว หอมๆ เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อไก่300กรัม
-
ผักชีลาว50กรัม
-
ต้นหอม50กรัม
-
ใบแมงลัก15กรัม
-
ใบมะกรูด8ใบ
-
หอมแดง10หัว
-
พริกสดแดง5 เม็ด
-
ตะไคร้ ซอย4 ต้น
-
ข้าวเบื่อ คั่ว1ช้อนโต๊ะ
-
รสดี รสหมู1ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
-
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาร้า1ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า3ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ทำเครื่องแกงก่อน มีตะไคร้ หอมแดง พริกแดง เอามาโขลกรวมกันตำให้ละเอียด
- ตั้งหม้อใส่น้ำเล็กน้อย รวนเครื่องแกงจนหอมแล้วใส่ไก่ รวนให้เข้ากับเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา พอไก่เริ่มสุก ใส่น้ำจนเริ่มร้อน ใส่ข้าวเบื่อ คั่ว ปลาร้า น้ำตาลทราย พอเดือด ไก่สุกดีแล้ว
- ใส่ใบมะกรูดฉีก ต้นหอมหั่นท่อน ผักชีลาวหั่นท่อน ใบแมงลักเด็ดเป็นใบๆ ต้มสุก ปิดเตา ตักใส่ชาม เสริฟ์ทานร้อนๆ กลิ่นหอมๆของผักชีลาว
1
2
3
Natph Tean
แหล่งที่มา www.wongnai.com
