แกงหน่อไม้

Home » แกงหน่อไม้
แกงหน่อไม้

แกงหน่อไม้ น้ำข้นๆกินร้อนๆกับข้าวเหนียว แซบหลาย

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4ท่าน
  • หน่อไม้ต้ม4ถ้วยตวง
  • น้ำคั้นใบย่านาง4ถ้วยตวง
  • น้ำปลาร้าต้มสุก (แบบขวด)2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าดิบ4ช้อน
  • เกลือ1ช้อนชา
  • ผักหวานป่า ชะอม1กำมือ
  • ข้าวสารแช่น้ำ4ช้อนโต๊ะ
  • พริกสด16เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นำข้าวสารแช่ตำผสมกับพริกจนละเอียด (ข้าวเบือ)
    พริกสามารถเพิ่มหรือลดได้ จากสูตรน้ำแกงเผ็ดนิดหน่อยค่ะ
  2. ข้าวเบือจะทำให้น้ำแกงมีความข้น
    วิธีทำ แกงหน่อไม้

    2
  3. นำน้ำย่านางใส่หม้อ ใส่ข้าวเบือลงไปคนให้ละลาย
  4. วิธีทำ แกงหน่อไม้

    3
  5. ใส่หน่อไม้ต้มลงไปผสมให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ แกงหน่อไม้

    4
  7. นำขึ้นตั้งไฟ รอเดือดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและเกลือ คนจนข้าวเบือสุก ชิมรส
  8. ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวเบือจับตัวเป็นก้อน หากใช้น้ำปลาร้าต้มสุก(แบบขวด)ให้ลดปริมาณลงเพราะเป็นแบบปรุงรสแล้ว
    วิธีทำ แกงหน่อไม้

    5
  9. รอให้เดือด
  10. วิธีทำ แกงหน่อไม้

    6
  11. ใส่ผักที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
  12. สามารถใส่เห็ด บวบ หรือผักชนิดอื่นเพิ่มเติมได้
    วิธีทำ แกงหน่อไม้

    7
  13. รอผักสุก พร้อมเสิร์ฟ
  14. กินตอนร้อนๆกับข้าวเหนียว แซบหลาย
    วิธีทำ แกงหน่อไม้

photo
eZzneB
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ