แกงป่า ภาษาอังกฤษใช้ forest curry ได้มั้ยครับ pantip

– curry soup
– hot&spicy curry soup

แนะนำให้ใช้ curry soup ครับ

แกงป่าปลาดุก Spicy Catfish clear curry

แกงป่าหมู Spicy Pork curry

แกงป่าไก่ Spicy Chicken curry

แกงป่าเนื้อ Spicy Beef curry

แกงป่าหมูป่า Wild boar country curry

https://amwishunitech.com/news-detail.php?id=132&category=2

ไม่ได้ชาตินิยมอะไรมากมาย แค่สงสัยครับ

ไม่งั้นข้าวซอย เดี๋ยวกลายเป็น sliced rice

อย่างแกงป่า ต่อให้คนไทยที่ไม่เคยกิน แค่ได้ยินชื่อ “ป่า” ก็จะไม่รู้ว่ามันรสชาติเป็นไง หรือมีอะไรเด่นจากแกงปกติ ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคำว่า “ป่า” นี้คือหมายถึงตรงส่วนไหน หรือเกี่ยวข้องอะไรกับแกงนี้

แกงป่า คือแกงที่เด่นกว่าแกงอื่นตรงที่ใส่กระชาย ดังนั้นถ้าแปลให้คนต่างชาติเข้าใจก็ควรจะเป็น spicy curry with fingerroot คนไม่เคยกินพอได้ยินดังนี้ก็จะเริ่มนึกภาพออก และจินตนาการถึงรสออกว่ามันจะแนวไหน แต่ถ้าใช้คำว่า jungle ก็จะไม่รู้อยู่ดี เพราะคนเราคงไม่รู้ว่า “ป่า” มันรสชาติเป็นยังไง (เข้าใจว่าแกงป่ามันมีหลายสูตร บางสูตรอาจจะไม่ใส่กระชายก็ได้ ดังนั้นใส่เครื่องเทศอะไรเป็นหลักที่เป็นตัวชูกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ ก็เอาอันนั้นมาใส่ในชื่อได้ครับ)

ครูผมสอนย้ำเสมอว่าจุดมุ่งหมายของการแปลคือการทำให้อีกฝ่ายเข้าใจ ถ้าแปลออกมาเป็นคำได้แต่อ่านแล้วไม่เข้าใจอยู่ดี ก็ถือว่าเป็นการแปลที่ล้มเหลว

หมายเหตุ ลอกการบ้านคนอื่นรวมๆ มา  
เมื่อ 10 กว่าปีก่อน ตอนทำงานร้านไทยในอเมริกา บางร้านใช้ Jungle curry ( จริงๆ มันก็ไม่ถูกนัก แต่ก็เรียกตามร้านเขา/อาจจะเป็นกิมมิกให้ฝรั่งฮือฮา )   แล้วอธิบายกันว่า เป็น Spicy clear curry ( no coconut milk )  ใส่ผักหลายอย่าง แต่ละร้านอาจใส่ไม่เหมือนกัน ก็จะระบุคร่าวๆ แล้วให้เลือกเนื้อสัตว์ได้ค่ะ

ถ้าให้เดี๊ยนแปลเอง มันจะมีความ herbal หรือ herb and spicy อยู่ค่ะ อ้างอิงจาก แกงแค

ส่วน มัสมั่น กับ พะแนง ใช้ทับศัพท์