เคล็ดลับส้มตำแซ่บ ไม่ใช้มะละกอ (ใช้รูทาบาก้าแทน อิหยังวะ) pantip

สวัสดีค่ะ กระทู้นี้ จะมาช่วยลดความอยากส้มตำของคนไทยในต่างแดน ตอนนี้พีชอยู่อเมริกาค่ะ เพื่อนๆที่เมืองไทยชอบถามว่า แก อยู่เมกาคิดถึงอะไรมากที่สุด บอกได้เต็มปากเลยว่า ของกินค่ะ โดยเฉพาะ ส้มตำแซ่บๆๆๆๆข้างถนน ตำครกรัวๆ สิ่งที่สำคัญในการทำส้มตำเนี่ย ก็คือมะละกอ แต่!!!!! ถ้าใครมาอยู่ต่างแดนจะรู้เลยว่า มะละกอดิบเนี่ย ไม่ได้หาง่ายๆ ถ้าใครอยู่เมืองใหญ่ก็จะโชคดีหน่อย แต่ถ้าอยู่เมืองเล็กล่ะก็ ฮ่าๆๆๆ โชคดีนะคะ หาไปเถอะค่ะ 5555 พีชก็เป็นคนหนึ่งในนั้น ที่หามะละกอดิบไม่ได้ เพราะไปอยู่ซะเมืองเล็กขนาดดด ปากก็อยากส้มตำ แต่ไม่มีมะละกอ ชั้นจะทำไงดี

แต่แล้ว พี่คนไทยในอเมริกาก็กระซิบมาว่า น้องพีชๆๆ ไม่มีมะละกอดิบ ไม่ต้องกลัวนะ ลองตัวนี้ “รูทาบาก้า” ฟังครั้งแรกก็แบบ รูอะไรนะ???? รูทาบาก้าาาาาา อ่อ เคร แล้วมันคือไร? หาได้ที่ไหน? 

รูทาบาก้าเป็นหนึ่งในหัวผักกาด กลิ่นไม่ค่อยแรงมากค่ะ แล้วเวลาเอามาทำเป็นเส้นๆๆให้ความเป็นมะละกอมากเลยค่า คือหน้าตาก็เหมือนมะละกอเด๊ะๆตอนที่หั่นออกมาแล้ว ความกรอบ ความขาว เป็นมะละกอเลยค่ะ เริศมาก ใครไม่เคยเห็นรูทาบาก้า นี่เลยค่ะ หัวกลมๆขาวๆคือรูทาบาก้า อีกฝั่งนึงคือมะละกอดีๆนี่แหละค่ะ มะละกอจากกัวเตมาลาด้วยนะคะ ระหว่างฝานรูทาบาก้า ก็มีการเสียเลือดเสียเนื้อนิดหน่อยค่ะ ฮ่าๆๆๆ ไปดูในวีดีโอกันได้

ตอนนี้หน้าตารูทาบาก้านั้นผ่านแล้ว เราไปต่อกันที่รสชาติดีกว่าค่ะ ฝานเสร็จ เตรียมเครื่องเสร็จ ก็ตำสิคะ รออะไร วันนี้เรามีสองครกกันเลยทีเดียว เชฟก็คือน้องฟิว กับน้องภูมิ จากภาคอีสาน และภาคเหนือค่ะ โป่กๆๆๆ เสียงครกดังลั่นบ้านสะเทือนเลยค่ะ บอกเลยว่า แซ่บมวากกกกกกกกกกก ซี๊ดซ๊าด เปรี้ยวปาก กันเลยทีเดียว มีทั้งตำไทย ตำลาว ตำปลาร้า ตำแคปหมู ตำไข่เค็ม จัดมาค่ะ คือตำจนมะนาวหมดอ่ะค่ะ ครกท้ายๆคือไม่มีทะนาว ฮ่าๆๆ หน้าตาก็ประมาณนี้นะคะ ใครมาอ่านตอนดึก ก็ขอโทษมา ณ ที่นี้

เอาเป็นว่าคนชิม ไม่รู้ว่าคนตำใส่มะละกอ หรือรูทาบาก้า บางครกเป็นมะละกอ บางครกเป็นรูทาบาก้า ลองชิมดู แล้วให้เดาว่า จานไหนเป็นรูทาบาก้า จานไหนเป็นมะละกอ บอกเลยค่ะว่า แยกไม่ถูก ทายผิด ทายถูกกัน มั่วไปหมด มันเลยพิสูจน์ได้ว่า ถ้าเราไม่มีมะละกอดิบ ใช้รูทาบาก้าแทนได้เลยค่า ความกรอบได้ ความอร่อยได้ รสชาติแซ่บใช่เลยค่ะ เดาไม่ถูกกันเลยทีเดียว ใครอยู่ต่างแดน หามะละกอไม่ได้ แนะนำรูทาบาก้าเลยค่ะ แซ่บซี๊ดถึงใจ เช่นเดียวกับมะละกอ รูทาบาก้าหาได้ทั่วไปในร้านซูเปอร์เลยนะคะ หาง่ายมาก ราคาก็ไม่แพงมากด้วย ราคาเท่ามะละกอเลย ใครอยากไปดูรีแอคชั่น ตำครก ฝานรูทาบาก้า แซ่บๆ ไปดูต่อกันได้เต็มๆที่นี่เลยนะคะ ขอบคุณมากค่า ที่อ่านมาจนจบ #ไม่มีมะละกอไม่อดตาย ค่าาาา