อาหารตามสั่งที่ตักกับวางไว้ข้าง ๆ ข้าว แทนการาดบนข้าว มันมีที่มายังไงและเริ่มทำมานานแค่ไหนแล้วครับ? pantip

อาหารตามสั่งที่ตักกับวางไว้ข้าง ๆ ข้าว แทนการาดบนข้าว มันมีที่มายังไงและเริ่มทำมานานแค่ไหนแล้วครับ?

จำได้ว่าสมัยเด็กจนถึงวัยเรียน เวลาซื้ออาหารตามสั่งอย่างพวกผัดกะเพรา ผัดคะน้า ฯลฯ แม่ค้าเขาก็จะราดตัวกับลงบนข้าวเลย แต่มาทุกวันนี้จะมีหลายเจ้าที่ตักข้าวเป็นลักษณะถ้วยกลม ๆ วางไว้ตรงกลาง แล้วตักกับวางไว้ข้าง ๆ แทน เลยสงสัยว่าวิธีจัดวางแบบนี้มีที่มายังไง มาเริ่มมีกันตอนไหนครับ
ปล. ส่วนตัวชอบแบบราดบนข้าวเลยครับ

มารกระบี่
วันศุกร์ เวลา 12:18 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ก็น่าจะมาพร้อมยุคที่มีกล้องดิจิตอลมีโซเชี่ยลนี่แหล่ะมั้งครับ เพราะการขายข้าวเริ่มไม่ใช่ขายแค่ข้าวแต่ขายความสวยความขึ้นกล้องด้วยตั้งแต่นั้นมา จากเมื่อก่อนมักตามรร.หรือคาเฟ่ที่จัดจาน แต่พอใครๆก็โพสต์ได้และใครๆก็เห็นร้านอื่นผ่านโพสต์ได้ก็เลยร้านริมทางก็ทำเหมือนรร.เหมือนคาเฟ่ได้เช่นกัน

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
วันศุกร์ เวลา 13:13 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

มีมาก่อนโซเชียลนานมากแล้วครับ
ร้านแถวบ้านผมร้านนึงก็ทำแบบนี้ ตั้งแต่ผมรู้จักร้านนี้ เคยกินมา ก็เกิน 15 ปีแล้ว

สมาชิกหมายเลข 1562452
วันศุกร์ เวลา 20:27 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ก็เหมือนข้าวราดแกงแหละ มีทั้งวางบนข้าว กับ วางข้างๆ
ชอบแบบไหนก็บอกให้แม่ค้าทำแบบนั้น มันไม่ได้มีอะไรยุ่งยากซับซ้อนหรอก

แก้ไขข้อความเมื่อ วันศุกร์ เวลา 13:50 น.

simmon
วันศุกร์ เวลา 13:46 น.

ความคิดเห็นที่ 2-1

จริง ๆ แบบไหนก็ทานได้ครับ เพียงแต่สมัยก่อนเอาซัก 20 ปีขึ้นไป ผมไม่เคยเห็นร้านตามสั่งร้านไหนจัดวางข้าวลักษณะนี้เลย ก็เลยสงสัยหน่ะครับ

มารกระบี่
วันศุกร์ เวลา 14:06 น.

ความคิดเห็นที่ 3

คงเพราะทำแบบนี้มันดูสวย ดูน่ากิน ดูสะอาดกว่าราดมา พูดง่ายๆ ดูแพงได้อีกระดับ
เป็นเรื่องภาพลักษณ์ล้วนๆ

บานดึก
วันศุกร์ เวลา 14:33 น.

ความคิดเห็นที่ 4

สมัยเรียนมหาวิทยาลัยเมื่อ 25 ปีก่อนก็มีแล้วนะ ร้านข้าวราดแกงในมหาวิทยาลัยก็ทำแบบนั้น

บ้านนี้ยังมีรัก
วันศุกร์ เวลา 15:22 น.

ความคิดเห็นที่ 5

ก่อนอื่นต้องขอแยกร้านเป็นสองระดับในเมนูเดียวกัน
ระหว่างผัดกะเพราร้านตามสั่งกับผัดกะเพราร้านอาหารแนวๆภัตตาคาร
ความแตกต่างอย่างชัดของทั้งสองร้านคือข้าวที่นำมาเสิร์ฟ
ภัตตาคารใช้ข้าวหอมมะลิ ร้านตามสั่งใช้ข้าวทั่วๆไป

ถ้าจะตอบคำถามว่ามีมานานแค่ไหนก็คงจะขอเดาว่ามันน่าจะเริ่มมาจากการใช้ข้าวหอมมะลิมาบริการ
เพื่อที่ภัตตาคารอยากโชว์ความแตกต่างในสิ่งดีกว่าร้านทั่วๆไป แล้วยังดูสวยงามน่ารับประทานกว่า
พอเป็นแบบนี้ที่มันดูแล้วดูดี ร้านเล็กก็เลยเอาตามร้านใหญ่บ้าง ส่วนข้าวจะเอาตามหรือป่าวก็ไม่รู้