อาหารค้างคืนไม่ดี pantip

ผมเก็บเป็นอาทิตย์เลยครับ เผลอๆมีเก็บเป็นเดือนก็มี

จุลินทรีย์ไม่ใช่มดนะครับจะได้เข้าได้ตอนเปิดถุง มันล่องลอยในอากาศ บน fomite ทุกที่ กระทั่งในอาหารที่คุณซื้อมา เว้นแต่คุณซื้ออาหารที่ผ่านกรรมวิธีปลอดเชื้อแต่แรก การแช่เย็นคือยับยั้งจุลินทรีย์ที่อยู่ในอาหารไม่ให้ออกฤทธิ์ชั่วคราว ยิ่งแช่แข็งยิ่งยับยั้งได้ดี แต่อาหารสำเร็จไม่นิยมแช่แข็งเก็บไว้ ดังนั้นควรรีบนำมาบริโภคอย่าทิ้งไว้นาน

จริงๆ ถ้าซื้อมาแล้วไม่ยุ่งยากเกินไป น่าจะอุ่นก่อนพอเย็นค่อยเข้าตู้เย็น
ในความรู้สึกคือถ้าแกงหม้อใหญ่ๆ ตัก คน ไม่รู้กี่รอบ กว่าเราจะไปซื้อมาคงทิ้งไว้หลายชม.(ตั้งแต่ทำเสร็จ)
ถ้าไม่อยากให้เสียเร็ว ก็อุ่นก่อนค่ะ  เว้นแต่เอาเข้าช่องฟรีสทันที

ผมทำแบบนี้ประจำเพราะไม่ชอบไปตลาดบ่อย
– ซื้อแกงถุงจากเจ้าประจำที่อร่อยถูกปาก6-7ถุงต่อสัปดาร์ เลือกแกงที่ไม่มีกะทิเช่น แพนง ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด ฯลฯ กลับมาถึงบ้านคลำที่ถุงดู
  หากมันเย็นแล้วก็เอาเข้าช่องฟรีซเลย เลือกเอาที่จะเอามากินแยกออกมาแล้วสักถุงสองถุงมาอุ่นอีกครั้งใส่ในชามแสตนเลสแล้วอุ่นในกะทะต้มน้ำให้
  เดือดแล้วหาฝาครอบ อุ่นประมาณ15นาทีจึงเอามากินหากกินไม่หมดพอมันเย็นผมก็เอาฟีล์มหุ้มอาหารปิดเอาไว้แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา วันรุ่ง
  ขึ้นก่อนกินผมก็เอาฟิล์มหุ้มอาหารออกแล้วก็มาอุ่นให้ร้อนฯแบบเดิมอีก กินทุกครั้งไม่มีปัญหาเรื่องท้องเรื่องลำใส้
– ถุงที่แช่แข็งเอาไว้หากจะกินในวันรุ่งขึ้นผมก็เอาออกมาจากช่องฟรีซมาไว้ในช่องธรรมดาในตอนหัวค่ำ ตอนเช้ามันก็ละลายแล้วและเอามันมาใส่ชาม
  หรือถ้วยแสตนเลสอุ่นให้เดือดฯหากมันแห้งไปก็ใส่นมจืดลงไปหน่อยพอเดือดจัดก็เอามากินได้